麻花是一种面食油炸食品 ， 麻花把两三股条状的面拧在一起 ， 用油炸熟即可 。 麻花在中国是一种很普遍的传统零食 ， 北方主咸 ， 南方主甜 。 武功北韩麻花金黄醒目 ， 酥咸爽脆 ， 油而不腻 ， 口感清新 ， 齿颊留香 ， 多吃亦不上火 。 而且小麻花热量适中 ， 既可休闲品味 ， 又可佐酒伴茶 ， 是非常好的一种休闲小食品 。
据传北韩麻花于明洪武年间由武功县大庄镇北韩村韩氏宗祖韩林始创 ， 迄今已历六百余年历史 。
经过很多年的发展 ， 现在的北韩麻花以优质武功小麦粉和油菜籽油为主要原料 ， 采用传统工艺、科学配方和现代生产管理技术精制而成 。 麻花以“香、酥、脆、鲜”闻名遐迩 ， 深受人们喜爱 。 每当路过西宝中线大庄段 ， 就能看到路两边现炸现卖的麻花店铺一家挨一家 ， 买的人络绎不绝 。 而且现在通过网络销售到天南海北 ， 让更多的人品尝到了这一美味 。
【辣椒|武功传统特色食品之北韩麻花】
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