|正月初三，老传统要吃这3种美食，寓意发财圆满，年轻人别不懂
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人不管走到哪一步 ， 总得找点乐子 ， 想一点办法 。 是的 ， 美食就是我找的乐子 ， 想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
大年初二的时候要吃“开年饭” ， 那么到了大年初三要吃什么呢？大年初三也叫小年朝 ， 俗称“赤狗日” 。 这一天的讲究非常的多 ， 首先不能跟别人拜年 ， 据说在初三跟谁拜年 ， 就会跟谁吵架 ， 因而不拜年；另外赤字有赤贫的意思 。 在这一天也不兴请客 。
那自己在家里吃什么呢？大年初二吃开年饭 ， 大年初三吃什么？老传统也有讲究 ， 别不当回事 。 在大年初三这天 ， 主要是以面食为主 。 在我们当地就一直有 ， 初一饺子 ， 初二面 ， 初三的合子往家转 。 所以这一天合子是必吃的食物之一 。
1、合子
什么是合子？它其实就是一种馅饼 ， 半圆形 ， 两层薄皮内只有一层馅 ， 需用饼铛烙制 。 这个合子主要在中国的北方比较的流行 ， 属于一种传统的面食 。 它的馅料可以有很多种 ， 最为经典的就是韭菜盒子 。
1、选用高筋面粉和小麦胚芽 ， 接着加入适量清水和成面团后醒5分钟 ， 再次揉好面团；
2、将面团分大小相同的等份 ， 取一个面团擀成饼状；
3、接着我们可以直接来调馅料 ， 鸡蛋炒好 ， 接着把韭菜切碎 ， 放进去 ， 加入少许的盐还有蚝油调味；
4、面饼包上馅料 ， 另外一个面饼包在上面 ， 将另一半饼皮合上后压实成半圆形；
5、锅烧热后倒入适量植物油 将韭菜合子排到锅中煎至两面金黄即可 ， 这样就可以直接出锅了 。
【|正月初三，老传统要吃这3种美食，寓意发财圆满，年轻人别不懂】2、菜包饭
菜包饭有很多的寓意 ， 因为这一天是不串门不拜年的 ， 这一天全家人在一起吃菜包饭 ， 寓意拢住家财不流失之寓意 。 菜包饭就是青菜包着饭团 ， 相对比较的简单 。
1、需要的菜 ， 一般都是生菜 ， 寓意着生财 ， 我们把生菜冲洗干净 ， 它是最为重要的原料之一；
2、开始进行炒饭 ， 每个地方的炒饭都没有统一的规格 ， 像在我家 ， 基本上就是猪肉、还有虾米以及韭菜、酸菜这些 ， 把它和米饭一起炒；
3、炒好以后 ， 把它用菜包起来就可以 ， 当然你也可以直接煮饭 ， 把这些食材单独煮熟 ， 分类装好；
4、这样一道美味的菜包饭就做好了 。
3、冷水面
冷水面从字面意思我们也可以理解是什么 ， 它是用冷水和面 ， 这样做出来的面 ， 弹性相对会好一点 ， 只不过我们在擀面的时候 ， 需要把它擀的厚一些 ， 不然的话 ， 入锅以后很容易破 。
1、冷水和面擀好以后 ， 要加入少许的盐 ， 把面皮擀好 ， 这样面皮会有韧性和弹性；
2、我们可以把它直接做成面条 ， 也可以把它当作水饺或者是馄饨的皮 ， 不过一般都会煮一顿吃 。
正月初三 ， 老传统要吃这3种美食 ， 寓意发财圆满 ， 年轻人别不懂 。 这3样美食都是和家人一起吃的 ， 因为这一天是不拜年 ， 不请客的 。
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