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春回大地 ， 万物复苏 。 转眼明天就是立春了 ， 它的到来也就意味着春天的脚步已经渐渐走近 。 这一天老传统也有很多的讲究 ， 北方吃春卷 ， 南方吃萝卜 ， 都被称作为“咬春” ， 除此之外 ， 老传统还是有吃“春菜”的习俗 ， 也是咬春的另一种形式 ， 下面我们就一起来看看吧！
1、韭菜
韭菜是春菜里面比较具有代表性的 ， 它又被称为起阳草 ， 寒冷的冬天过去后 ， 春天就应该多吃韭菜 ， 有利于阳气的生发舒畅 。
〖 食材清单 〗
面团：300克面粉、3克盐、10克油、140克凉水
馅儿：韭菜1把、粉丝1个、鸡蛋3个、豆腐1块
调料：盐、生抽、鸡精、胡椒粉、30克油
【南瓜|明天立春，老传统要“咬春”，6样“春菜”别忘记尝鲜，迎春纳福】〖 制作步骤 〗
1、先来和面 ， 300克面粉、3克盐、10克油、140克凉水 ， 没有干面粉后上手揉面；
2、先基本的揉成一个不太光滑的面团儿 ， 然后盖上保鲜膜醒面10分钟 ， 10分钟后三两下就能揉得特别光滑 ， 这也是一个揉面团的小技巧 ， 继续盖上保鲜膜醒面1个小时；
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