合菜|明天立春，别忘了“吃2样，做2事，忌3事”，迎春纳福接好运春饼|韭菜|粉条

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明天立春，别忘了“吃2样，做2事，忌3事” ，迎春纳福接好运。哈喽，大家好今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

时间过得真快， 24节气当中的第一个节气立春马上就要到来了。立春作为24节气之首，是备受大家欢迎的。在我们北方，立春这天也有很多传统习俗。这样未来一年都会有好运哦。那么到底有哪些传统习俗呢？不懂的朋友，赶紧跟着本篇文章来学习一下吧。

明天立春，同样也是大年初四，这一天可是意义非凡的。立春也叫咬春，在不同的地区都有很多讲究。在我们农村讲究“吃2样，做2事，忌3事” ，为家人迎春纳福接好运。好啦，话不多说。接下来就和大家之间分享干货啦。

立春时节，别忘吃2样吃合菜
立春这天，不管是早上中午或者是晚上。一定要给家人做一盘炒合菜吃。合菜寓意着团圆、幸福、美满、安康。吃的不仅仅是立春的第一口鲜，更重要的是未来一年美好的向往。合菜到底怎样做才好吃呢？不会做的朋友赶紧学习一下菜谱吧！
1.准备新鲜的红薯粉条一小把，把它放在温水中浸泡10分钟。韭菜一小把放在清水中给它清洗干净表面的泥土。然后沥干水分备用。

【合菜|明天立春，别忘了“吃2样，做2事，忌3事”，迎春纳福接好运】2.往一个大碗中打入3个母鸡蛋，里面加入少许的精盐和白醋调味。用筷子顺时针搅拌均匀备用。韭菜离开水分后，给它切成大段放入碗中备用。接下来开始上火制作。

3.浸泡好的粉条，我们用剪刀给它剪断。然后在里面加入半勺老抽增色调味。直接给它搅拌均匀。然后再淋入一勺食用油。这样子下锅炒的时候就不容易粘锅啦。

4.炒锅烧热放入食用油，油热后把鸡蛋液放进去炒熟炒散，然后盛出备用。炒锅再次放入凉油，把葱姜蒜放进去炒香，然后再放入一小把黄豆芽，大火炒出锅气。炒至断生后，放入处理好的粉条。大火翻炒均匀。

5.往里面加入生抽、精盐、鸡精调味，再放入切好的韭菜。大火翻炒均匀就可以出锅啦。立春节气必吃的一道炒合菜就做好啦。

吃春饼立春这天，在我们北方是一定要吃春饼的。春饼的做法也比较简单， 300克的面粉倒入盆中，往里面加入三克面粉增加筋性，然后再放入5克的酵母粉，加入37度的温水。用筷子搅拌成絮状。再用手揉成光滑的面团。

揉好的面团放置一旁醒发2小时备用，醒发好的面团揉搓排气，然后再分成大小就应该的剂子，每个剂子都改成圆薄饼状。在上面刷上一层食用油。另一个剂子也叠放在上面。一次做五个。直接开水上锅蒸5到8分钟就可以啦。

做好的这个春饼，直接卷着大葱蘸着甜面酱或者是黄豆酱吃就可以啦。一道清口解腻的主食特别适合现在吃哦。