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做饭零基础的人不用担心 ， 想学做饭可以先从简单的菜肴开始 。
炒土豆丝、土豆炖牛肉、土豆饼等等都是土豆的经典做法 ， 土豆作为我们日常餐桌上常会出现的一道菜肴 ， 其口感美味价值丰富 ， 深得大小朋友的喜欢 ， 其实土豆除了这几种经典做法外 ， 还有一种口感非常美味的做法 ， 便是香煎孜然小土豆 ， 是以土豆为主 ， 搭配香葱、大蒜、孜然粉等等 ， 经过煎制而成 ， 这样操作的土豆焦香入味特别好吃 ， 而大家也应当注意做这道菜有技巧 ， 直接将其下锅煎当然是不对的 ， 多加上1个步骤 ， 土豆会更加的香脆好吃 。
香煎小土豆的做法：
备用食材：土豆2个 ， 大蒜3瓣 ， 小葱2根 ， 熟白芝麻1勺 ， 花椒粉少许 ， 孜然粒1勺 ， 辣椒粉1勺 ， 食盐适量 ， 胡椒粉少许；
制作过程：第一步 ， 首先将土豆准备出来2大个 ， 将其削去皮后 ， 清洗干净 ， 然后将土豆切成稍微小一点的块 ， 然后将切好的土豆块放入碗中 ， 加上清水 ， 将其仔细清洗干净 ， 去掉表面的淀粉；
第二步 ， 同时香葱准备出几根 ， 将其择去不能食用的部分后 ， 清洗干净 ， 然后将香葱切成小碎末 ， 大蒜剥皮后 ， 放在案板上 ， 用刀背拍碎 ， 然后切碎 ， 越碎越好；
第三步 ， 在锅中添上水 ， 待将水煮开后 ， 放入处理好的土豆块 ， 开始煮 ， 具体时间自行掌控 ， 待将土豆块煮至8成熟的时候 ， 即可将其从锅中捞出来 ， 控水 ， 处理好土豆块之后；
第四步 ， 在炒锅中添上适量的食用油 ， 放入煮过的土豆块开始煎 ， 中小火即可 ， 待将一面煎黄后 ， 即可翻面 ， 将土豆块的两面都煎至金黄的状态 ， 然后加上蒜末、孜然、辣椒粉、花椒粉；
第五步 ， 再加上点胡椒粉、熟白芝麻 ， 以及少许的食盐 ， 翻炒均匀后 ， 再撒上点葱花做点缀 ， 拌匀后 ， 便可关火 ， 将煎好的小土豆盛出在盘中 ， 便可以开始享用了 。
小贴士：
1、做这道菜的时候 ， 直接将土豆下锅煎是错误的 ， 直接煎土豆用时比较长 ， 容易将其煎糊 ， 所以我们事先多加1个步骤 ， 便是将其下锅煮至8成熟 ， 这样煎的时候便可以减少时间 ， 焦香酥脆的更加好吃；
2、因为土豆的淀粉含量丰富 ， 所以容易出现粘锅的情况 ， 我们事先将其放在清水中泡一泡 ， 便可以尽量去除一定的淀粉 ， 这样煎的时候也不容易粘锅了；
【网红美食|这才是孜然土豆最好吃的家常做法，香辣软糯，开胃又下饭，看着就流口水，咬一口满嘴香！】3、这道菜用的调味料比较丰富 ， 当然你在家做的时候完全可以按照个人的口味适当做调整 ， 吃不了辣的便可以不放辣椒粉 ， 适合自己的才是最好的
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