木耳泡好后去掉根部 ， 加淀粉抓洗 ， 洗净后待用 。 胡萝卜切成薄片待用 。 少许淀粉加水搅拌均匀待用 。
锅内加水煮开 ， 将腐竹放进锅内焯水十几秒钟 ， 捞出后倒入木耳、胡萝卜断生 。
炒锅内少许油 ， 蒜末、葱段入锅爆香 ， 调小火倒入胡萝卜、木耳翻炒 ， 炒均匀后改大火倒入腐竹 。
炒均匀后加盐、生抽、蚝油翻炒 ， 淋一些水进去 ， 加热后倒入水淀粉 。
最后大火炒几下就可以出锅了 。
清炒山药
准备食材：山药、青椒、红椒、盐、鸡精、油
山药洗净 ， 去掉外皮 ， 再次冲洗切细条 ， 用清水泡着避免氧化发黑 。 青椒红椒少许 ， 切成细丝 。
锅内加水煮开 ， 倒入一大勺白醋 ， 将山药倒进锅内焯水 ， 一分钟后捞出 ， 如果切得粗就多煮一会儿 。
山药捞出冲凉降温 ， 控水待用 。
炒锅内加少许油 ， 加热润锅 ， 放入青椒红椒翻炒 ， 再倒入山药翻炒 ， 加盐和少许鸡精翻炒 。
一份清爽刮油的清炒山药出锅了 ， 脆嫩可口 。
【草鱼|年后多吃这6道“刮油菜”，低油少盐，吃出健康，记得做给家人吃】以上六道刮油菜都非常好吃 ， 而且简单好做 ， 你都学会了吗？年后记得多做给家人吃哦 。 我的分享就到这里了 ， 喜欢我 ， 就请关注我吧 。
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