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春天这草是个“宝” ， 女人别忘了吃 ， 蒸饺子特香 ， 满嘴春天的味道 。 现在是初春时节 ， 北方部分地区虽然依然还是非常寒冷 ， 但我们当地现在已经是“春暖花开”的景象 ， 气候暖和了很多植被都开始生长发芽了 ， 当下也正是挖野菜吃的季节 ， 田地间各种荠菜、蒲公英这个时候都很嫩 ， 还有一种野草不可错过 ， 那就是艾草 ， 我们家每年春季都会采摘鲜嫩的艾草叶子和芽 ， 当作蔬菜食用 ， 和鸡蛋一起煮汤 ， 还可以用来做艾草饺子、艾叶粿吃 ， 软糯香甜 ， 营养好吃又解馋 ， 全家老小都特别爱吃 。
艾草既能菜肴也可以入药菜 ， 是一种药食同源的植物 ， 艾草女女性尤其好 ， 辛、苦 ， 温 ， 驱寒暖胃暖宫 ， 堪称女性的“保护草” ， 虽然它自带一种独特的味道 ， 喜欢吃的人觉得很香 ， 不喜欢的人嫌它味道重 ， 但它却是“大姨妈”的好朋友 ， 女人多吃一些 ， 那几天会特别舒服 。 春天的艾草特别嫩 ， 适合摘来做菜吃口感很好 ， 从初春一直到清明节前后都适合吃艾草 ， 清明前后的艾草功效是最好的 ， 可以摘来晒干 ， 做成茶叶 ， 平时用来泡水喝 ， 煮水泡脚等等 ， 对女人很好 。
【饺子|春天这草是个“宝”，女人记得多吃，蒸饺子特香，满嘴春天的味道】我们老家春天还喜欢摘嫩艾草来做：艾草粿吃 ， 这种艾草粿的形状与饺子有点像 ， 把处理好的艾草打成泥 ， 搭配糯米粉和橙粉混合拌匀 ， 做成糯米皮包入自己喜欢的馅料 ， 我们家喜欢花生芝麻馅的 ， 包入馅料做成饺子的形状 ， 上锅蒸熟即可 ， 这样蒸出来艾草饺子 ， 色泽碧绿诱人 ， 口感软糯清香 ， 馅料香甜 ， 咬一口太香啦 。 春天 ， 这草女人别忘了吃 ， 很多人嫌它味重 ， 试试这么吃 ， 真香呀 。
【艾草粿（艾草饺子）】
食材：嫩艾草、糯米、小麦淀粉 。
配料：白勺糖、白芝麻、炒香的去皮花生 。
做法：
1、艾草清洗干净 ， 先焯水一下去掉表面的杂质和苦涩的味道 。 然后再次放入锅里 ， 加入适量的水一起煮 ， 煮沸把艾草的味道煮出来 。 然后连同汤汁和艾草一起倒入破壁机里打成艾草泥 。
2、盆里加入适量的糯米粉和小麦淀粉混合 ， 加入艾草泥和汁水一起混合抓匀 。 （加入一定比例的小麦淀粉一起 ， 这样蒸出来的糯米口感软糯不粘牙 ， 放凉也是软的） 。
3、揉成不粘手的擀面团 ， 先用保鲜膜包裹起来 ， 防止表明风干 。
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