老板告诉我们 ， 之所以不愿意选择用机器揉面和面或者是买现成的烩面胚 ， 最主要的原因是老一辈就是这样做的 ， 这门手艺传到了他的手里 ， 他也不敢轻易改变 ， 怕影响口感 。 嘴上笑着自己守旧 ， 但我们却从他的眼神里感受到了对这门手艺的坚持与热爱 。
烩面香是香 ， 但是跑这么老远就吃一碗烩面 ， 感觉有点亏呀 。 那要不 ， 蘸汁羊肉感受一下？大块儿羊肉从锅里捞出的那一刻 ， 汤汁滴答、热气氤氲 ， 看起来就格外诱人 。 切成羊肉块儿后 ， 更是粉嫩 。 不过别急 ， 这羊肉怎么是红色的？
听老板讲 ， 羊肉之所以红润粉嫩 ， 是因为对选用的羊肉有要求 。 过老或者过嫩的山羊肉都不会红润 ， 只有固定的养殖期和体重在30斤左右的小山羊才行 。 羊肉出锅趁热吃口感最佳 ， 鲜嫩软烂 。 蘸汁更独特 ， 有一种爆炒青椒的风味 。 相比之下 ， 蘸蒜汁吃更得我们的心 。
这些来吃饭的食客里 ， 除了本地人 ， 还有不少专门开车来吃饭的 。 他们有的是被朋友带着来吃的新粉 ， 也有是从小吃到大的老粉儿 ， 对这里都感情深厚 。 吃着烩面 ， 配着羊肉 ， 再来两碟小凉菜 。 人生惬意 ， 也不过如此吧！
- 桐树林的二三事 -
店名：桐树林饭店
地址：郑州荥阳市同心路乡政府向东100米路北（\uD83D\uDC48点击导航）
消费：人均30元
营业时间：09:00—14:30 17:00—22:00
推荐阅读
- 烩面|从“烩面”到“烩面故事”，方城烩面走遍全国
- 羊肉烩面的家常做法步骤（做羊肉烩面的详细流程）
- 烩面|简答易做的水煮肉片，麻的倍爽，辣的入味
- 烩面|《更衣人偶坠入爱河》第三话男主梦到喜多川做出不洁之事，女主为答谢五条请他吃拉面！
- 幼儿写字好看的技巧（教你让宝宝从小写得一手好字）
- 红烧肉|江苏小镇上的一碗饭，当地人从小吃到大，味道不如从前也人满为患
- 烩面|河南开封一碗面，10元一份没有肉，进店就排队，顾客顶着太阳吃
- 韩信埋母的故事（有关韩信埋母的故事简介）
- 蘑菇洋葱烩面怎么做（蘑菇洋葱烩面的做法）
- 蚝油草菇烩面筋怎么做（蚝油草菇烩面筋的烹饪方法）