食材：荠菜 ， 猪肉 ， 虾仁 ， 鸡蛋 ， 馄饨皮 ， 葱姜 ， 食盐 ， 生抽 ， 鸡精 。
做法：
1、将荠菜洗净后放入开水中焯烫片刻 ， 过凉后控干水分剁碎备用 ， 虾仁洗净后一分为二 ， 加入少许料酒和食盐腌制片刻 。
2、猪肉剁成肉末 ， 加入葱姜末 ， 鸡蛋 ， 食盐 ， 生抽 ， 鸡精搅拌均匀 ， 最后放入切碎的荠菜拌匀 。 拿出馄饨皮 ， 放入调好的馅料 ， 再在馅料上放一个虾仁 ， 用自己习惯的手法包裹起来 。
3、将包好的馄饨下锅煮至成熟 ， 碗底放入生抽 ， 香醋和香油 ， 再放入煮熟的馄饨 ， 最后撒上油泼辣子和葱花即可 。
4、蒜苗春天是万物复苏的季节 ， 当然也给了不少病毒可乘之机的机会 ， 所以这个时候不妨吃一些应季的蒜苗 ， 它含有丰富的大蒜素 ， 有杀菌的效果 ， 这样也就起到了预防的作用 。 这道【蒜苗炒鸡蛋】是一道特别简单的家常菜 ， 但吃起来鲜香可口 ， 特别下饭 。
食材：蒜苗 ， 鸡蛋 ， 木耳 ， 蚝油 ， 生抽 ， 食盐 。
做法：
1、蒜苗洗净后切段备用 ， 木耳提前泡发后备用 ， 鸡蛋打散后倒入锅中炒至成熟备用 。
2、锅中再次倒入油 ， 油热后放入蒜苗大火爆炒 ， 接着倒入木耳和鸡蛋翻炒片刻 。
3、最后加入生抽 ， 蚝油和适量食盐翻拌均匀即可盛盘 。
5、茼蒿春天 ， 茼蒿大量上市 ， 因为价格低廉 ， 很多朋友忽视了它的营养 。 春天天气转暖 ， 很多朋友容易肝火旺 ， 而茼蒿有清肝火 ， 消积食 ， 安神健脑的作用 ， 特别适合这个时候食用 。 茼蒿经常拿来清炒 ， 但这道【茼蒿菜团】 ， 保证你吃一次就爱上 。
食材：茼蒿 ， 鸡蛋 ， 胡萝卜 ， 玉米粉 ， 面粉 ， 葱蒜 ， 食盐 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 醋 ， 香油 。
做法：
1、茼蒿和胡萝卜洗净后切碎 ， 放入盆中加入鸡蛋 ， 食盐 ， 胡椒粉拌匀 。
2、少量多次地加入面粉和玉米粉 ， 搅拌成可以成团的程度 。
3、揪一块面糊团成丸子 ， 再裹层玉米粉防粘 ， 依次做好放入蒸屉蒸制10分钟 。
4、葱蒜切碎 ， 加入生抽 ， 醋和香油拌匀 ， 蒸好的团子蘸蒜醋汁 ， 超级开胃 。
【鸡蛋|立春后，这5款春菜正当季，多给家人吃，鲜嫩又便宜，强身又健体】各位食友们 ， 关于春菜你还知道哪些呢？欢迎留言分享 。 食材有性格 ， 小小有工坊 ， 每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创 ， 禁止转载 ， 抄袭必究）
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