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正月十五元宵家宴 ， 推荐6道吉祥菜记得吃 ， 寓意：花好月圆 ， 事事圆满 。 正月十五元宵佳节 ， 是我国的传统节日之一 ， 元宵节家人团聚在一起过春节的最后一天 ， 自然少不了一家人一起吃一顿团圆的元宵家宴啦 ， 元宵家宴跟除夕年夜饭一样 ， 也是非常重要的一餐 ， 不仅要吃得好 ， 也要吃的吉祥寓意好哦 。
茄子酿肉（张灯结彩）
这道菜就是简单的酿茄子 ， 然后淋上酸甜的番茄汁 ， 口感酸甜开胃 ， 大人孩子都很爱吃 ， 然后摆盘的时候做成了红灯笼喜庆的样子 ， 看着就非常吉祥 ， 色香味俱全 ， 元宵节也是灯节 ， 这个时候做这道灯笼茄子酱肉 ， 寓意张灯结彩 。
食材：茄子、猪肉馅、胡萝卜 。
1、茄子洗净切成夹刀片 ， 切6片夹刀片 。
2、猪肉馅加入生抽、蚝油、盐、香油、葱花混合拌匀 ， 腌制入味 。
3、将腌制好的肉馅酿入茄子里 ， 做成灯笼的形状 。
4、油烧热将茄子下锅煎炸 ， 煎至熟透 。
5、调一个料汁 ， 番茄、加水、淀粉、盐、糖混合拌匀 ， 下锅煮浓稠 ， 淋在茄子肉上 ， 用胡萝卜装饰一下即可 。
孔雀蒸鱼（年年有余）
这是一道蒸鱼 ， 只是摆盘的时候下点功夫 ， 做成孔雀蒸鱼的形状 ， 这样蒸出来的鱼上桌让家人眼前一亮 ， 喜庆吉祥 ， 又营养美味 ， 非常拿得出手的一道蒸菜 ， 选用鲳鱼、武昌鱼、鲈鱼都行 。
食材：鲳鱼、胡萝卜、生姜 。
1、鱼肉处理干净切片 ， 胡萝卜洗净切片、生姜洗净切片待用 。
2、鱼片用葱姜水涂抹腌制入味 。
3、把腌制入味的鱼片摆盘 ， 装饰成孔雀的形状 ， 胡萝卜生姜片搭配摆盘好 ， 上锅蒸10分钟 。
4、出锅淋上蒸鱼豉油 ， 搭配胡萝卜、小米辣点缀装饰即可 。
饺子福袋（吉祥福袋）
这道菜是用饺子皮当饼皮 ， 馅料的部分是虾仁搭配杂蔬丁一起 ， 口感鲜香 ， 非常开胃好吃 ， 口味也是清淡的 ， 老少皆宜 ， 营养好吃不上火 ， 还有吉祥福袋的吉祥寓意 ， 摆盘上用心一些 ， 色香味俱全 ， 上桌让人眼前一亮哦 。
食材：饺子皮、虾仁、胡萝卜、青豆、黄瓜、玉米粒 。
1、沸水下入青豆、玉米胡萝卜丁焯水断生捞起 。
2、热锅凉油 ， 下入虾仁炒变色 ， 加入青豆、玉米粒、胡萝卜粒一起混合炒匀 。
3、加入少许的生抽、蚝油、盐、胡椒粉混合炒匀 。
4、饺子皮刷油用擀面杖擀成薄片 ， 上锅蒸10分钟 。
5、蒸好的饺子皮加入虾仁蔬菜丁 ， 用饺子皮包裹好 ， 用葱捆好 ， 上锅蒸10分钟 ， 淋上料汁即可 。
蚝油香菇油（花好月圆）
这是一盘素菜 ， 用的上海青（油菜）和耗油香菇搭配在一起 ， 摆盘的时候做成一朵花的形状 ， 寓意花好月圆 ， 素菜营养又健康 。
食材：油菜、蚝油、枸杞 。
1、上海青洗净 ， 焯水断生捞起沥干水摆盘 。
2、香菇切成小块 ， 沸水下锅焯水捞起沥干水 。
3、热锅凉油 ， 下入大蒜和生姜炒香 ， 加入香菇一起炒香 ， 加入生抽、蚝油混合炒香 ， 少许的水淀粉混合拌匀 。
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