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铜罐萝卜钱
“五金工匠走四方 ， 县县府府不离康 。 ”从前 ， 永康的五金匠人们风餐露宿 ， 也因此对食物的制作有了特别的要求 。
简单地说 ， 食物要易于存放 ， 方便制作 ， 不易变质 ， 最好还能有较高的营养成分 。 铜罐萝卜钱 ， 这道美食完美符合上述需求 ， 成为了永康五金匠人的心头好 。
萝卜钱 ， 因薄如钱唇而得名 ， “萝卜钱”既是对形状描述 ， 也是“钱”换钱的一种期冀 。 在收获季节 ， 人们把萝卜刨成铜钱厚的薄片 ， 晒干后收入行囊以便储藏 。 行担途中 ， 匠人们在干活间隙 ， 用泡好的萝卜钱加上腊肉 ， 放在铜罐中用小火慢炖 ， 炖烂即可食 。 做成的铜罐萝卜钱汤底浓郁 ， 回味甘甜 ， 吃上一口 ， 就是对匠人一路辛劳的最大抚慰 。
铜罐萝卜钱 ， 这道不起眼的家常土菜 ， 是永康五金文化和地方美食相融合的最好见证 。
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