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在上海 ， 蟹粉汤团是除黑洋酥外最受欢迎的汤圆口味 ， 以王家沙的最为著名 。 为了放入更多蟹粉 ， 需要师傅手工打18个花褶 ， 汤团久煮也不会散 。
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王家沙的汤团网上有很多代购 ， 淘宝上买过 ”魔都美食严选“店 ， 资历老、货源新鲜 。
常州｜荠菜/萝卜丝肉汤团
入门级咸派选手
对于从未吃过咸味汤圆的北方人来说 ， 如果好奇这是什么滋味 ， 不妨试试常州的荠菜肉汤圆或者萝卜丝汤圆 。
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馅料是应季的野菜和爽脆多汁的萝卜 ， 新鲜水嫩 ， 肉味不明显 ， 口味清淡 ， 接受度更高 。 淘宝搜 “常州园外园” ， 有官方网店 。
龙游｜笋丁肉汤团
尖嘴大肚的咸辣派
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虽地处江南 ， 衢州龙游却有一道独特的辣版汤圆 。 当地叫汤团 ， 用笋干、茭白、豆腐等做馅 ， 滋味微辣 ， 口感爽脆 。
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龙游汤团外形独特 ， 前端带着一个尖嘴 ， 将佐料紧紧锁住 。 如网购 ， 推荐淘宝 “龙游食品铺”、“龙游符家小吃坊”两家店铺 。
泉州｜花生芝麻元宵圆
敲出来的闽南古早味
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将馅料塞进金属模具里 ， 敲紧压实成均匀的圆球
泉州是南方少有吃元宵的城市 ， 吃的是花生芝麻馅儿的元宵圆 。 只是当地不是摇元宵 ， 而是敲元宵 ， 敲出馅料后再滚成圆子 。
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“海丝金凤”是泉州人元宵节的记忆 ， 传承四代只做花生芝麻馅 ， 在淘宝上搜索关键词 ， 有代购 。
煮元宵的时候 ， 可以像老泉州一样加个鸡蛋 ， 变成一碗古早味甜品 。
广州｜凤凰流沙汤团
汤圆版的流沙包
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流沙汤圆的馅料是咸甜口的流沙咸蛋黄 ， 味道跟茶餐厅流沙包如出一辙 ， 身边很多不喜欢吃汤圆的朋友都爱吃 。
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汤圆食用方法多样 ， 一口爆浆
这道汤圆很好买 ， 网上直接搜“ 广州酒家流沙凤凰汤圆”即可 。 除了煮着吃 ， 还能做成甜汤或直接烤制 ， 甚至裹一层酥皮加工成豪华版点心 ， 烹制方式很多变 。
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