3：起油锅烧热 ， 下葱段、姜片和蒜片炒香 ， 放入羊肉翻炒变色 。 放红干椒、桂皮、香叶、八角和冰糖翻炒两分钟 。
4：调入1勺料酒、黄豆酱、生抽和老抽翻炒至羊肉上色 。 添入热水大火煮沸 ， 改小火炖一个小时左右 。
5：放土豆和胡萝卜继续炖15分钟左右 ， 改大火翻炒收汁 ， 撒香菜出锅 。
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