|开工第1天上班，别忘吃7款开工饭，带3种吉祥果，寓意家顺业顺( 四 )
饺子
正月初六吃饺子 ， 很多地方都有这样的习俗 。 饺子形似元宝 ， 初六出门远行吃碗“送行饺子” ， 寓意一路顺风 。
推荐美食：【猪肉大葱馅饺子】所需食材：饺子皮 肉 葱 姜 鸡蛋调味料：花椒 盐 生抽 老抽 蚝油 香油 十三香1、准备一把花椒， 先把花椒放入碗中 ， 倒入热水 然后再搅拌均匀 ， 放在一边泡发20分钟左右
2、接下来准备一个四分肥六分瘦的猪肉 ， 先把猪肉给清洗一下 ， 然后再切成小块 ， 切好之后 ， 直接盛入绞肉机里面 ， 打成肉泥 ， 也可以自己剁肉馅 ， 剁出来的肉馅比较好吃 ， 肉馅弄好之后 直接放入盆中
3、接下来准备一些生姜 ， 先切成姜片 ， 再改刀切成姜丝 ， 最后切成姜末 ， 也可以剁成姜末 ， 弄好的姜末直接放入碗中 ， 再准备一些大葱 ， 先切成葱丝 ， 再改刀切成葱末 把切好的葱末放入碗中
4、取出弄好的肉馅 ， 把花椒水分三次添加到肉馅里面 ， ；每次添加后都朝着一个方向搅拌上劲 ， 一直搅拌到起胶 ， 花椒水要全部添加到肉馅里面
5、花椒水添加完搅拌均匀后 ， 接下来开始调味 ， 打进去一个新鲜的鸡蛋 ， 再添加盐 生抽 老抽 蚝油 十三香 然后充分的搅拌均匀
6、搅拌均匀之后 ， 把里面的葱末 姜末给添加进来 ， 充分地搅拌均匀之后 ， 然后再往里面添加一些香油 ， 这样会比较香
7、接下来取出饺子皮 ， 放入馅料 ， 用包饺子的方法收口 ，， 美味好吃的饺子就包好了 ， 放在一边备用
8、锅中烧水 ， 添加少许盐 ， 水开后下入饺子 ， 等到滚开之后 ， 直接点三次水 ， 煮熟盛入碗中 ， 美味好吃的饺子就做好了 。
吃煎饼
正月初六吃煎饼 ， 很多地方也有吃煎饼的习俗 ， 吃煎饼多放一些生菜 ， 把穷气打发走 ， 寓意新一年的日子财运亨通、步步高升 。
推荐美食：【煎饼果子】所需食材：黄豆、 小米、 玉米粒 、绿豆 面粉 进 生菜 火腿调味料：甜面酱 ， 花生酱、蚝油 孜然粉 ，盐1、准备适量的黄豆、 小米、 玉米粒 、绿豆 ， 比例根据自己的喜好来添加 ， 也可以添加自己喜欢的豆类杂粮 ， 然后全部放进破壁机里面 ， 启动直接打成粉末状 。
2、打好的面粉直接放进盆中 ， 再添加适量的面粉 ， 添加一些盐 ， 增加面粉的筋性 ， 再添加5克小苏打 ， 之后再少量多次地添加温水 ， 我这里添加了500毫升温水 ， 边添加边搅拌 ， 一直搅拌成老酸奶状的稀面糊就可以了
3、准备一个小碗， 调一个美味的酱料 ， 添加一勺甜面酱 ， 花生酱、蚝油 孜然粉 ， 添加一些食用油 ， 充分地搅拌开 ， 放在一边备用
4、接下来开始制作煎饼里面的薄脆 ， 准备一个大碗 ， 添加200克面粉 。 再添加一些盐 ， 充分的搅拌均匀 ， 然后少量多次的添加温水和面 ， 搅拌成大一点的面絮 ， 下手揉成一个软硬适中的光滑面团 放在一边醒30分钟
5、面团醒好取出 ， 直接擀成薄面片 ， 尽量擀得薄一点 ， 然后再切成方形的小面片 ， 大小均匀 ， 全部弄好放在一边备用
6、锅中烧油 ， 油温五成热 ， 也就是放入筷子起密集小泡泡的时候 ， 把弄好的面片放进锅里炸一炸 ， 炸至一面焦黄的时候 ， 翻面继续炸另一面 ， 两面都炸至焦黄酥脆的时候 盛出控油
7、电饼铛预热刷油 ， 然后舀入一勺杂粮面糊 ， 用刮板给他摊均匀 ， 摊成薄薄的一层 ， 底部微微定型的时候 ， 直接打进去一个新鲜的鸡蛋 ， 然后给他捣碎
8、鸡蛋弄均匀后 ， 然后撒入一些黑芝麻 ， 均匀地撒在鸡蛋上 ， 一直烙到鸡蛋定型后 ， 直接翻面 再涂抹上自制的酱料 涂抹薄薄的一层就可以了
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