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说到中华传统美食 ， 那真的是数不胜数 ， 像什么兰州拉面、北京烤鸭 ， 武汉热干面、河南胡辣汤等等 ， 每个地方都有各自的特色 ， 那都是经过数百年的传承后保留下来的 。
这些美食在有着五千年历史的大国中相互流传 ， 不断地刺激着人们的味蕾 ， 带来味觉上不同的体验 。
在天津 ， 自然也有独属于自己的特色小吃 ， 且名号响彻大江南北 ， 享誉国内国外 ， 其中最为经典的就是被称之为“天津三绝”之一的狗不理包子！
这包子好哇 ， 不仅皮薄馅大 ， 就连口感都是一级的棒 ， 但凡是尝过其味道的人 ， 都不由得感叹一句“世间怎会有如此美食”这种话 ， 可见其味道之美妙！
但不知从什么时候开始 ， 天津的狗不理包子店铺开的是越来越少 ， 客源惨淡到从狗不理慢慢变成“人不理”的局面 ， 这究竟是怎么一回事儿？
狗不理包子创始人——高贵友
说到狗不理包子 ， 或许有人会好奇 ， 为什么会有包子叫这么一个名字 ， “狗不理”是狗都不理的意思吗？若是真的这样说 ， 那人又怎么可能会理呢 ， 这不就是说包子难吃嘛！都说是王婆卖瓜 ， 还自卖自夸呢！如今卖包子的竟然给自己的店铺叫这名字 ， 真叫人难以理解！
若你真的是这样想 ， 那可就大错特错了 ， 狗不理包子的名字来源可并不是这样理解的 ， 而是人们口口相传而得出的 。
这件事还要追溯到1831年清朝道光年间 ， 话说在当时 ， 直隶武清县出生了一名男婴 ， 小孩儿呱呱坠地 ， 放声大哭 ， 让其父亲心中欢喜不已 ， 但当时那个年代 ， 清朝正处于外强压迫 ， 身为一个普通老百姓 ， 平日里的日子过的本就不如意 ， 还经常吃不饱穿不暖 。
为让自己的孩子好养活一些 ， 其父亲就给他起了一个非常接地气的乳名——狗子 ， 大名就叫高贵友 。 街坊邻居听闻其喜得一子后 ， 也都纷纷前来恭贺 。
时间一天一天过去 ， 小孩儿慢慢长大 ， 为维持家里的开销 ， 小小年纪的他便去到一家包子铺做着伙计 ， 平日里做活儿最是不怕苦不怕累 ， 那包包子的师傅原先只是让他帮忙打下手 ， 擀个包子皮什么的 ， 后来见这孩子心灵手巧 ， 心里实在喜欢 ， 便将自己多年的手艺传授给他 。
小孩儿也学得认真 ， 在自己师傅的倾囊相授和悉心教导下 ， 仅仅用三年就将其真传给学到通透 ， 出师后的他直接盘下一间店铺 ， 取名“聚德号” ， 开始自己的包子生涯 。
包子的味道出乎意料的好 ， 来买包子的人络绎不绝 ， 每次都能将人吃得竖起大拇指 ， 露出惊喜的目光 。 皮薄肉馅的大包子 ， 常常都能够让人吃出不一样的味道 ， 口感柔软 ， 鲜香四溢 。
因为来的人都是熟客 ， 高贵友的乳名便在人们之间流传开来 ， 经常“狗子、狗子”的叫 ， 可就是因为包子卖得太火爆 ， 高贵友经常忙得脚不沾地 ， 连话有时候都回不了 ， 便有人开始调侃他“狗子做包子 ， 不理人”！
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