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春节过后 ， 不吃肉也要吃这一道菜 ， 低脂高蛋白 ， 肠胃舒坦人也精神！
豆干搭配它 ， 蒸一蒸端上桌 ， 高营养低脂肪 ， 老人孩子常食身体好！
虎年新春佳节 ， 已经接近了尾声；我们也迎来了立春节气；立春过后 ， 大地万物开始慢慢复苏 ， 天气也慢慢地暖和起来了；而我们的工作 ， 学习 ， 生活 ， 也正一步一步走上正轨 。 一个春节吃下来 ， 许多人的体形都圆润了不少 ， 并且因为生活不规律 ， 熬夜 ， 抽烟 ， 喝酒 ， 白夜颠倒的打麻将 ， 追剧 ， 精气神没了 ， 皮肤也粗糙了许多 。
这个时候的我们 ， 不仅要重新改变生活习性 ， 还要改变饮食；说起改变饮食 ， 并非让你一味地吃素 ， 喝粥 ， 而是能够营养均衡摄入 ， 慢慢减少油 ， 盐 ， 糖的用量 ， 多食清淡的菜肴 ， 比如清炒 ， 白灼 ， 清蒸类的 ， 尽可能避免油炸 ， 腌制类的食物 。 周末在家的时候 ， 可以进行一天的轻断食餐 ， 让身体放松的同时 ， 也不会饿肚子 。
今天 ， 给朋友们推荐一道比较清淡的蒸菜 ， 用到的食材也很普通的 ， 一般的菜市场都可以买到的 ， 它的主角是白豆干和豆腐鱼 。 白豆干 ， 它是以黄豆为原料的豆腐再加工制品 ， 营养很丰富 ， 含有大量蛋白质 ， 碳水化合物 ， 钙 ， 磷 ， 铁等多种人体所需的矿物质 ， 硬中带韧的口感 ， 既鲜又香 ， 久吃不腻 ， 被誉为“素火腿” ， 是老少皆宜的好食材 。 尤其是长身体的孩子 ， 还有老年人 ， 更应该常食它 ， 益处多多 。
豆腐鱼 ， 因为它松软跟豆腐似的 ， 所以得名为豆腐鱼 ， 也叫龙头鱼；含水量很高 ， 刺骨也是软的 ， 味道很鲜美；豆腐鱼含有丰富的氨基酸 ， 还含有维生素A ， 钙 ， 磷等 ， 是很滋补的食物；多吃鱼能预防骨质疏松 ， 尤其是那种深海鱼 ， 含有丰富的DHA ， 吃起来比豆腐还要嫩；豆腐鱼还可以和豆腐一起做 ， 做出来的口感很不错 。 比如今天的做法 ， 白豆干蒸豆腐鱼 ， 鲜 ， 嫩 ， 香 ， 简单不减味 ， 孩子吃得可开心了 。 春节过后 ， 不吃肉也要吃这一道菜 ， 低脂高蛋白 ， 肠胃舒坦人也精神；豆干搭配它 ， 蒸一蒸端上桌 ， 高营养低脂肪 ， 老人孩子常食身体好 。 一起来看看具体的做法吧！
原材料：白豆干120克 ， 豆腐鱼200克
配料：料酒20Ml ， 胡椒粉1克 ， 生姜5克 ， 大蒜10克 ， 小米辣椒2个 ， 香菜1根 ， 香葱1根 ， 蒸鱼豉油20ML ， 盐2克 ， 食用油10ML
制作步骤：
1：准备主要原材料 。
2：豆腐鱼去头去尾去内脏 ， 洗净后放盘中 ， 加入料酒 ， 胡椒粉和姜丝 ， 拌匀腌制一会；白豆干洗净后切粗条；大蒜 ， 小米辣椒切碎末；香菜 ， 香葱洗净后切小段 。
3：取出一个餐盘 ， 白豆干平铺盘子的底部 ， 撒上食用盐后静置5分钟 。
4：上面铺上腌制好的豆腐鱼 。
5：最上面 ， 撒上蒜末 ， 小米辣椒碎 。
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