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林荫下的佛甲草
春天 ， 江滩变身市中心的野生菜地 。
手脚麻溜的爹爹婆婆 ， 挖着脑袋猫着腰 ， 一路徒手薅刨 。 野菜生长速度拼不过大妈手速 ， 你看 ， 每个阿姨的虎口 ， 都死死掐着一扎嫩绿 。
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南苜蓿
阵势过于诱人 ， 路人纷纷围观 。 我妈 ， 一位正当龄的中年妇女 ， 当场中蛊 ， 扔下羽毛球拍 ， 乐颠颠加入到薅菜大军 。 （在此提出严厉批评）
“nia挖滴么斯？”“哪些能吃呀？”“么样吃？”
一番social ， 当天的“下午茶”就有了艾蒿馅儿的包子 ， 以及地菜花煮的鸡蛋 。
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艾蒿馅儿小包子
民间有“咬春”习俗 ， 指的是入春吃新鲜野菜 。
北方人咬春吃萝卜 ， 在武汉 ， 遍地野菜 ， 咬出春天的味道 。
过去的人常吃野菜 ， 所以认得它们 ， 现在的人不吃了 ， 渐渐忘了野菜的样子 。 走！带你去江滩 ， 重新找寻“春菜”的名字和味道 。
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叶子倒心形 ， 花朵像迷你版兰花 ， 色号从浅紫到深蓝紫不等 ， 背后有个长长的囊袋 ， 里面盛着蜜 。
小时候喜欢将一朵小紫花的花梗 ， 插进另一朵花的囊袋 ， 串一条“花体蜈蚣” ， 当作手链、项链 。
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紫花地丁嫩苗可吃 。 焯水后泡冷水 ， 捞起来炒 ， 或做成菜汤 ， 味道清香而微微苦 。
花朵闻起来有粉质感甜香 ， 莎士比亚曾在《冬天的故事》里说它“比朱诺的眼睑或希赛利亚的气息 ， 更为甜美” 。 可以当作气氛组 ， 点缀食物 。
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《诗经》“长歌怀采薇”里的“薇” ， 说的就是救荒野豌豆 。
它是饥荒年代的救命菜 ， 长得像小号食用豌豆 。 兰州的小伙伴说 ， 他老家就吃这 。
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吃法和豌豆尖类似 。 掐下卷曲嫩茎叶 ， 稍微焯焯水 ， 给一点点盐 ， 鲜妙到仿佛能闻到花香 。
不过 ， 花期中的野豌豆不吃为妙 ， 听说这个时候的野豌豆有毒 。
野豌豆的豆荚 ， 还能当口哨吹 。
抠掉种子 ， 掐掉豆荚一端 ， 抿在嘴里吹 ， 声音“乌拉乌拉”的 ， 所以也叫“乌拉子” 。
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土大黄 ， 土菠菜 ， 酸筒 ， 酸溜溜……说的都是它 。 拉丁名“Rumex” ， 意为“吮吸” ， 古人旅行时 ， 可以吮它的茎干叶片解渴 。
叶子皱巴 ， 杆子微微泛红 ， 草酸含量丰富 ， 尝起来像水果醋 ， 酸酸的 ， 可当醋味调料使 。 嫩茎和嫩叶可生吃 ， 也可焯水凉拌 。
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