文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
正月十七 ， 老人说1吃1落别忘记 ， 纳祥增福财气旺 ， 事事都顺
热热闹闹的元宵节落下帷幕 ， 转眼就是正月十七了 ， 人日子 ， 也叫“人七日” ， “人气日” ， 俗称“大人七” ， 这是一个祈福纳吉的好日子 ， 古人传说 ， 每年正月 ， 看这三个人日子的天气 ， 就能预知这一年旺不旺人 ， 如果天气晴朗 ， 则主国泰民安 ， 人们安居乐业 ， 幸福安康 。 其中初七管小孩 ， 十七管大人 ， 二十七管老人 。 所以每年的这个日子 ， 家里老人都会叮嘱 ， 1吃1落别忘记 ， 祈福纳祥财气旺 ， 事事都顺心 。
1吃：吃面条
人日 ， 就是人的生日 ， 无论是“小人七”、“大人七”还是“老人七” ， 传统习俗在这一天家家户户都要吃面条 ， 意思是用面条缠住岁月的双腿 ， 跟过生日的长寿面一样 ， 都讲究越长越好 ， 面条越长 ， 福寿就越长 。 吃面条的人在新的一年里人旺福旺财气旺 ， 诸事都顺利 。
面条可以吃打卤面、炸酱面、热汤面等等 ， 我国地大物博 ， 各地的面条也极具地方特色 ， 比如老北京的炸酱面 ， 重庆小面 ， 武汉热干面等等 ， 我家最爱的还是手擀面 ， 推荐一道打卤手擀面 。
【打卤手擀面】所需食材：麦芯粉300克；肉酱卤适量 。
做法及步骤：
麦芯粉加入适量的水和成面团 ， 俗话说 ， 软绵饺子硬面汤 ， 做面条的面团要略硬一点点 ， 口感才劲道 ， 揉好的面团盖上保鲜膜饧半小时左右 。
【面条|正月十七，老人说1吃1落别忘记，纳祥增福财气旺，事事都顺】将饧好的面团分成2个小面剂子 ， 然后擀成薄饼 ， 这样更容易塞入压面机 。
先将面饼塞入手动压面机中 ， 压成薄薄的面片 ， 这个面片会很长 ， 压出来的额面条自然也很长 ， 很适合人七日吃的长寿面条 。 然后在面片上多撒一些面粉 ， 再用手动面条机压成长长的面条 。
煮面条：锅中加入适量的水 ， 水烧开下入面条 ， 水要宽一些 ， 大火煮开浇冷水 ， 再次煮开再次浇冷水 ， 第三次煮开面条煮得恰到好处 。
取大盆 ， 捞出面条 ， 然后过冷水后 ， 捞出 ， 提前做好肉酱卤 ， 浇在面条上简单一拌就可以开餐了 。 长长的面条象征着人寿年丰 ， 健健康康 ， 平安吉祥 。
1落：落灯日
通常 ， 正月十七是落灯和收灯的日子 。 传统习俗 ， 正月十三上灯日 ， 正月十四 ， 试灯日 ， 正月十五和十六是人们观灯赏灯闹花灯的节日 ， 而到了正月十七的时候 ， 要把那些展出的彩灯全部落下来 ， 其中工艺精湛的灯笼还要妥善收藏起来 ， 以备来年再使用 ， 这一天就是落灯日 ， 意味着喜庆的元宵节已经结束 ， 整个中国年也要告一段落 ， 一切回归正轨 ， 人们要投入到新的工作生活当中去 。
一吃一落 ， 说明年就过完了 。 我国幅员辽阔 ， 民间习俗也不尽相同 ， 你哪里正月十七还有哪些讲究 ， 欢迎留言 ， 共同交流 ， 祝福大家福寿安康 ， 财源广进！
推荐阅读
- 血肠|正月十九雨水，老人说“雨水吃3宝，别扔老棉袄”，雨水3宝是什么
- 面条|#一口新年味，全家享佳味#无敌?童趣生日面
- 汤圆|正月十五元宵节，切记寒凉食物要少吃，推荐8道暖身菜，健康过节
- 辣椒|正月十五过元宵，精选12道菜，荤素都有，简单好做赶紧收藏起来
- 白菜粉条蒸面条
- 成为了|融媒记者在一线||正月十五佳节到 元宵汤圆走俏高陵区市场
- 面条|哪些食用菌对汗管瘤有好处？
- 泥鳅|正月十五孩子要开学，记得给孩子做2菜，喝2汤，孩子长高还补脑
- 苹果|正月十五闹元宵，无论贫富，10道“吉祥菜”端上桌，寓意团团圆圆
- |正月十五，除了吃元宵，6种食物也要吃点，牢记传统，日子更顺