|建议：无论贫富，每周多给孩子吃几次这菜，孩子爱吃长高个更聪明
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立春后 ，天气回暖 ，大地复苏 ，春天最有利于吐故纳新 ， 充养脏腑 ， 是恢复身体“元气”的最佳时节 ， 也是健康养生的最佳季节 ， 尤其对于处在生长期的孩子来说 ， 春季是一年中长得最快的季节 。作为宝妈宝爸们 ，一定帮助孩子抓紧这个时机 ， 多带孩子出门晒太阳和参加户外活动 ， 明媚的春光照耀孩子 ， 能促进维生素D的合成 ， 利于骨骼的发育增长 ， 它是大自然赐予人类的“营养品” 。
在日常饮食中 ， 还需要给孩子做全面的营养补充 ， 多吃鸡蛋、肉、奶等富含优质蛋白的食物 ， 更利于孩子大脑发育和身体生长 ， 尤其要多吃些鱼虾、大豆、绿叶菜等含钙食品的供应 。 今天就给大家分享一道营养又鲜美的家常菜---豆腐豆芽炖鲈鱼 ， 是由鱼肉、豆腐、豆芽三种食材制作而成 。
老人常说 ， “爱吃鱼的人聪明” ， 鱼肉高蛋白、低脂肪 ， 还富含不饱和脂肪酸 ， 尤其是俗称的“脑黄金”DHA ， 对于中枢神经和视力的早期发育非常重要 ， 研究表明 ， 每周吃一次鱼能提高智力水平 。 鲈鱼物美价廉 ， 其DHA含量比常见的带鱼、鲅鱼等海鱼都要高 ， 堪称“补脑佳品” ， 我三天两头会买回来给孩子吃 。都说鱼的最佳搭配就是豆制品 ， 而豆腐和豆芽都是富含高钙的豆制品 ， 而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收 ， 补钙效果更佳 。 三者炖煮在一起 ， 能取长补短、相辅相成 ， 让营养翻倍 ， 是一道非常鲜美又营养、老少皆宜的家常菜 。 建议：无论贫富 ， 每周多给孩子吃几次这菜 ， 孩子爱吃长高个更聪明 ， 我常孩子做这美味 。 下面就来分享这道佳肴的具体做法吧 。
【豆腐豆芽炖鲈鱼】
原料： 鲈鱼 1盘 豆芽 1盘 豆腐 1小块 姜 1小块 青蒜 1根 火锅底料 1勺 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 适量
制作：1. 烧热锅放入适量的油 ，将鲈鱼表面吸干水分后放入锅中去煎； 2. 将鲈鱼双面煎至金黄后烹入适量的料酒和生抽； 3. 加入适量的水炖煮； 4. 加入姜片； 5. 加入火锅底料进锅； 6. 加入豆腐进锅去煮上五分钟； 7. 加入豆芽菜进锅去煮上三分钟； 8. 加入适量的盐调味 ， 再煮上一分钟； 9. 最后放入青蒜进锅去煮至变色即可；
10. 盛入钵中 。
小贴士：1. 先将鲈鱼表面水分吸干 ， 再放入锅中煎至双面金黄； 2. 加入姜片、火锅底料、调味料汁和适量的水； 3. 豆腐要先与鱼一起炖煮 ，将鱼炖煮至六、七成熟； 4. 再加入豆芽继续炖煮 ， 最后加入盐等调味料 ，再放入青蒜煮至变色即可 。
【|建议：无论贫富，每周多给孩子吃几次这菜，孩子爱吃长高个更聪明】
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