冠利苹果醋|酸菜肉末炒笋丁
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冠利苹果醋 - 用苹果酒和苹果汁生物发酵而成的纯天然苹果醋，果香浓郁。除了制作沙拉，本品还适合做甜辣酱、莎莎酱、开胃小菜、泡菜和腌制鱼肉。营养价值高，酸度为5°，纯生物发酵。冠利酸菜 - 精选上等的卷心菜，富含维生素和纤维素。传统的做法是与培根洋葱、香料一起烹煮。还可用于中式水饺、包子的制作。作为烤肉和火锅的配菜也很美味。
By KUEHNE德国冠利
用料
- 小竹笋 300g
- 冠利酸菜 50g
- 五花肉 130g
- 生姜 8g
- 蒜瓣 3个
- 红辣椒 1个
- 冠利苹果醋 1g
- 生抽 8g
- 料酒 6g
- 盐 适量
- 玉米油 适量
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1、准备好食材，小竹笋去皮洗净入沸水焯三分钟左右去掉涩味，捞出后过凉水再沥干水分，五花肉肥瘦分开切成丁，生姜切末，蒜瓣切片，红辣椒切碎;
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2、将五花肉中的瘦肉丁加入冠利苹果醋、生抽、料酒和少许盐，抓匀腌制一会儿；
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3、小竹笋切成丁备用;
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4、冠利酸菜挤掉多余的汁水备用；
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5、软绵的酸菜丝儿；
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6、热锅，倒入肥肉丁熬出油，视出油量加入适量玉米油；
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7、倒入腌制好的瘦肉丁翻炒至变色；
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8、倒入生姜、蒜瓣和红辣椒煸炒出香味；
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9、倒入笋丁、冠利酸菜翻炒，出锅前加入少许盐、生抽调味上色即可；
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10、美味出锅～
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11、鲜爽可口！
小贴士1.调味料根据个人喜好增减、调整；2.瘦肉中加入少许苹果醋腌制可以提香去腥。
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