熟肉制品|酸白菜蒸熏肉
文章插图
柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品，是河北省怀安县柴沟堡镇传统的特色名吃。距今已有200多年的历史。它用柏木熏制而成，肥不腻口、瘦不塞齿是其一绝，且皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿，风味独特，营养丰富。品种主要有熏猪肉（五花肉、猪头、猪排骨、下水），熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。
By 弥勒菩萨保佑
用料
- 葱姜 适合
- 熏肉 八两
- 蒜蓉 少许
- 酱油 少许
- 香油 少许
- 粉丝 1把
文章插图
【 熟肉制品|酸白菜蒸熏肉】1、熏肉软糯咸香可以直接食用，您认准了张家口柴沟堡熏肉。
文章插图
2、熏肉切片可以蘸蒜醋汁 吃了。
文章插图
3、酸菜要求是北方的腌酸菜，不是酸菜鱼那种。
文章插图
4、酸菜切丝待用。
文章插图
5、实拍图，非常好吃。
文章插图
6、切均匀点的薄薄的厚片。
文章插图
7、泡好的粉丝垫底，再放酸菜再铺上熏肉片。
文章插图
8、加酱油、盐(如果酸菜咸可以不加)、蒜泥，葱姜粒调调味。抢笼屉蒸水开整六分钟。
文章插图
9、酸菜蒸熏肉做好了，非常简单，下饭神器。
文章插图
10、另:有人喜欢上笼屉前把酸菜煸炒一下，根据个人要求吧来吧，随心所欲的做吧。
小贴士熏肉别切的太薄，熏肉加热后和东坡肘子一样好吃，很嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 白玉菇|蕃茄白玉菇酸汤鱼
- 混合|奥利奥酸奶慕斯
- 红薯|电饭煲就能做的广东名菜！酸香开胃，酒楼再也赚不到我的钱。
- 糍粑|稻香村的熟食更好吃，我觉得比点心还好吃，我们家买熟食的首选
- 芝士粉|芝士酸奶蛋糕
- 肉制品|肉制品加工中的现代腌制技术盘点
- 冠利苹果醋|酸菜肉末炒笋丁
- 虾仁|酸辣柠檬虾仁
- 酸辣土豆丝|酸辣土豆丝
- 糖醋汁|酸甜萝卜皮