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粉蒸肉是一道很简单的家常菜 ， 但很多人都做不好 ， 做出后不是发硬发柴就是不好吃 ， 其实做粉蒸肉是有诀窍的 ， 今天教大家详细的做法 。
【食材】五花肉一块 ， 姜 ， 蒜 ， 葱花 ， 料酒 ， 盐 ， 白糖 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 蒸肉粉 ， 蚝油 ， 食用油 ， 红薯
锅烧热 ， 把猪皮烫一下 ， 猪皮焦黄就可以了 ， 去除猪毛和异味 ， 把烫好的五花肉刮洗干净 ， 切成薄片放入拌碗中 ， 加入生姜末 ， 蒜末 ， 盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 适量老抽 ， 少量白糖 ， 适量食用油 ， 少量的清水抓拌均匀 ， 腌制15分钟让更好的吸收水分 。
腌好的五花肉加入蒸肉粉抓拌均匀 ， 粉裹上肉一定要有湿润的感觉 ， 这样吃起来口感才不会发柴发硬 ， 很多人在家里做粉蒸肉 ， 做出后不好吃就是因为没有加水 ， 红薯切成块放入盘中垫底 ， 把五花肉整理摆放在碗中 。
【酱油|香糯美味，肥而不腻的粉蒸肉，全家都爱吃】蒸锅水烧开放入粉蒸肉 ， 盖上盖子蒸一个小时 ， 中间不能揭盖 ， 喜欢吃软糯一点就多蒸一会儿 ， 蒸好后撒上葱花就可以了 ， 美味的粉蒸肉做好了 ， 软料 Q 弹 ， 肥而不腻 ， 好吃又解馋 ， 喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧 。
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