|初春，内行人爱吃这菜，荤素搭配，营养好消化，吃着真香！
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初春 ， 鸟语花香 ， 百花齐放 ， 万物都充满了生机 ， 有了愉悦的心情 ， 一定需要营养健康的美食 ， 许多人在春天 ， 只知道吃肉 ， 其实不能够每天都吃 ， 可以适当搭配一些配菜 ， 比方说鲜嫩的菌类 ， 菌菇的口感鲜嫩 ， 出锅后孩子抢着吃 。 很多人没有吃过这道菜椒双菌炒肉丝 ， 到底是先炒肉丝 ， 还是先炒菌菇呢？接下来看一看吧 。 初春 ， 内行人爱吃这菜 ， 荤素搭配 ， 营养好消化 ， 吃着真香！
【菜椒双菌炒肉丝的详细食谱】食材准备：选购一个杏鲍菇 ， 选购100克蟹味菇（还可以用海鲜菇替代 ， 蟹味菇非常鲜嫩细腻 ， 既可以煮汤喝 ， 还可以炒着吃 ， 蟹味菇的菌菇色泽均匀 ， 摸起来光滑有弹性） ， 选购两个菜椒 ， 挑选猪肉400克左右（现在猪肉价格不贵 ， 建议购买新鲜猪肉 ， 不要购买冷冻猪肉 ， 冷冻猪肉的肉质差很多） ， 两瓣大蒜 ， 5片生姜 ， 若干生粉 ， 料酒少许 ， 食用油少许 ， 胡椒粉一丢丢 ， 少许食盐 ， 小米椒几个 ， 一勺生抽 ， 一大勺蚝油 ， 鸡精半勺 ， 其他佐料 。
烹饪小诀窍：需要挑选好几种菌菇和猪肉 ， 菌菇要洗净和焯烫 ， 猪肉切成丝腌制入味 ， 掌握菜椒双菌炒肉丝的顺序 ， 难度不高 。
具体制作步骤：步骤1：购买好一些食材 ， 菜椒洗净切成若干细丝 ， 小米椒洗净切成圈圈 ， 几片生姜切成细丝 。
步骤2：将猪肉去掉肥肉和猪皮 ， 瘦肉切成若干片状 ， 瘦肉丝需要腌制一会儿 ， 加上生粉一勺 ， 料酒少许 ， 胡椒粉半勺 ， 生抽一勺 ， 迅速让瘦肉丝腌制入味 。步骤3：杏鲍菇切除掉根部一部分 ， 杏鲍菇改刀切成细丝 ， 蟹味菇切掉根蒂 ， 用清水洗干净 。
步骤4：锅里加上一些清水 ， 撒上少许食盐 ， 将杏鲍菇和蟹味菇下锅焯烫 ， 让菌菇口感更好 ， 去掉里面的杂质 。
步骤5：另外起锅烧热 ， 加上冷油烧热 ， 滑入腌制入味的肉丝 ， 等待肉丝炒到8成熟 ， 将瘦肉丝盛出锅 ， 备用 。
步骤6：锅里继续加上油少许 ， 热油加上蒜头和小米椒段 ， 迅速让蒜香味炒出来 ， 倒入杏鲍菇和蟹味菇 ， 让两种菌菇都炒到变软 。步骤7：加上一些食盐调味 ， 加上生抽和蚝油各一勺 ， 最后放入提前炒熟的瘦肉 ， 继续翻炒几下 。
步骤8：配上一些菜椒丝 ， 加上鸡精和胡椒粉 ， 迅速翻炒15秒 ， 关火出锅 ， 这道菜椒双菌炒肉丝就可以出锅了 。
菜椒双菌炒肉丝是特别美味的菜肴 ， 菌菇鲜嫩细腻 ， 搭配肉丝炒一锅 ， 又鲜又嫩 ， 补给各种营养价值 ， 提升整个人的胃口 ， 还可以让身体更强壮 。 【|初春，内行人爱吃这菜，荤素搭配，营养好消化，吃着真香！】
你们有没有吃过这道菜椒双菌炒肉丝呢？（所有图片来自网络）
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