文章图片
吃牛舌 , 就像是狂野浪漫的法式舌吻 。
图源:视觉中国 , 经授权下载
以上是吃牛舌的感觉 。 想歪的人请自觉面壁 。
吃鸭舌 , 又是另一种享受了 。
细细长长的软肉 , 似硬非硬的 , 轻轻挑逗你的舌尖;
你嚼着嚼着 , 唇齿与脆骨激烈碰撞 , 让你舌根生津 , 湿漉漉的停不下来;
最后的两根叉骨 , 你还要用舌头裹着 , 一点点嗦完 , 一丝丝味道都不放过……
文章图片
吃鸭舌 , 就像是小鹿乱撞的初恋之吻 。
图源:视觉中国 , 经授权下载
舌头就是这么美味 , 没有人能拒绝嚼舌头的快感 。
管他牛舌鸭舌猪舌 , 爱者奉它为肉食之王 , 一张嘴就是最热烈的舌吻 , 嚼得不遑多让;
厌者扭扭捏捏的 , 人前摆手说不要 , 人后却嚼得比谁都欢畅 。
毕竟 , 这天地之间 , 充满想象力的丰腴之物 , 总是最美的 。
鸭舌一出 , 人间至毒
天下鸭肉何其多 , 唯鸭舌令人盛情难却 。
好的鸭舌 , 卤得必须恰到好处 , 色泽不甚跳跃 , 却能用香气击穿脑壳 , 惹人口水连连 。
那Y字形的叉骨 , 一圈瘦肉紧紧裹着;
那舌面看似干燥 , 入口却嫩滑丰腴 , 汁水带着香味浸透口腔 , 两条舌尖相互碰撞;
嚼着Q弹够味 , 脆骨咔滋咔滋 , 哎妈呀上头了 。
文章图片
鸭舌 , 绝对的人间至毒 , 一吃就上瘾 。
图源:视觉中国 , 经授权下载
吃鸭舌 , 中国人天下第一 , 打开方式无数:卤水、腌渍、红烧、酱香、椒盐、烧烤……
除了滋味多变 , 它还能连着鸭头下锅 , 或者单独拆出入菜 , 凉拌、热烧、涮火锅样样在行 , 小小一根鸭舌头 , 姿态多得你数不清 。
文章图片
文章图片
没有一只鸭子 , 能逃脱与人类舌吻的宿命 。
图/网络
但要论对鸭舌的热爱 , 你绝对比不过他们:
温州鸭舌一响 , 财富源源万两
温州鸭舌 , 江湖里自有鼎鼎大名 。
酱卤 , 是温州人最爱的做法 。
鸭舌先汆烫除味 , 再浸入浓厚的卤汁中 , 让滋味浸透舌身;
卤好后半风干 , 鸭舌表面依然微微湿润 , 入口又香又韧 , 嚼着嚼着就停不下来 。
文章图片
鸭舌 , 绝对的人间至毒 , 一吃就上瘾 。
推荐阅读
- 发酵|全麦减脂法棍
- 茶香|为何有些茶,喝起来没有闻起来香?老茶师的“储茶方法”值得效仿
- 发糕|山东4代人卖百年小吃,6元一碗没有肉,当地人吃不腻外地人不敢吃
- 安徽|安徽这家店太奇怪,没有菜单不准点菜,亳州人天天吃外地人吃不惯
- 土豆|土豆炖鸡块
- 黄鹤楼|火了地标,但以地标命名的酒“寂寂无人知”?难道真的没有好酒嘛
- 可可粉|可可核桃吐司
- 凉粉|为何在南方很少有山西餐馆?最重要的原因是山西没有什么美食!
- 广州市|广州隐藏一条“韩国街”,几乎没有外地游客,老广知道的也不多
- 糯米饼|红枣糯米饼