油滋滋|炸猪油
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猪油的功效：增进食欲、润肠通便、补肺止咳、御寒、解毒、补虚、润燥等功效。禁忌人群：老年人、肥胖、心脑血管病患者。不宜同食：梅子。
By 媽媽San
用料
- 清水 1碗
- 盐巴 适量
- 生猪板油 1000克
- 葱 1把
- 姜 5片
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1、把猪板油切成等份小块，冷水下锅，倒入少许料酒，水开后捞起冲洗干净。
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2、锅中放一碗水，倒入洗干净的猪板油，大火煮至猪板油开始出油滋滋作响时转中小火，过程中一边翻炒猪板油，以免受热不均匀。
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3、猪板油开始变成金黄色，加入姜片和一把香葱，炸至锅中没有泡沫时便可捞起。
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4、擦干的容器底部撒入一小把盐粉。将炸好的猪油倒入容器中。猪油渣可以另外装起炒菜用。
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5、香滑浓稠的炸猪油完成了。
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6、炸猪油并不是因为觉得油贵，而是因为猪油炒青菜炒瓜真的特别好吃！
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