文章图片
文章图片
文章图片
县城风味|本地攻略|人情味小店|餐厅指南
春节假期一闪而过 ， 不少出门旅行的人跟阿球吐槽机票酒店处处涨价 。 像阿球这样的行家 ， 只会在假期后错峰出游 。 过年期间 ， 阿球又种草了一座神仙小城 ， 不少人还不知道 ， 现在去逛吃正好 。
它位于湘赣粤交界 ， 是湖南“南大门” 。 来这玩real方便 ， 长沙or广州高铁出发 ， 不到1.5h就能直达 。
这里不仅拥有世间罕有的绝美景色 ， 更有上天追着赏饭吃的资本
作为“湖广熟天下足”的稻米原产地 ， 这里的米制品有天然的优势 ，
米饺 ， 卤粉 ， 油粑子 ， 黄糍粑……一说起来 ， 本地人都要咂咂嘴巴 。
而天然的环境+纯净的空气 ， 也让这里产出的鱼蛋肉禽鲜美异常 。
坛子肉、鱼粉、柴火鱼、烧鸡公 ， 杀猪粉、捆鸭、东江鱼、宜章猪脚、香辣肥肠、血鸭……数不尽的美味 ， 让阿球狠狠心动
很多uu可能已经猜到啦 ， 这个隐世仙境 ， 就是郴州 。
说来神奇 ， 在湖南各大城市都在争当网红的时候 ， 郴州却以一种低调安然的姿态 ， 静静驻守在时光一隅 。
生活在这里的人们 ， 清早用热辣的鱼粉开启活力一天；中午 ， 来碗鲜掉眉毛的杀猪粉驱散疲惫；夜晚 ， 叫上三五好友 ， 搞桌下酒菜配烧鸡公 。
如果你想远离大城市的喧嚣 ， 找一座小城开启惬意慢时光 ， 不如就来郴州吧~
郴州粉 ， 夺人魂郴州的米粉王国 ， 有很多种打开方式 。
【辣椒|湖南最该出圈的美食城市，真的不是长沙】或香辣重口 ， 或清鲜温暖 ， 无论哪种味道 ， 都是本地人念念不忘的乡愁 。
/鱼粉/@图虫创意得到国家认证的非物质文化遗产——郴州鱼粉 ， 最让人欲罢不能的 ， 就是它的辣和鲜 。
本地新鲜鲢鱼熬成的汤底 ， 味道醇厚浓香 ， 熬好后 ， 倒入炒香的朝天红椒粉 ， 激发出鱼的鲜美 ， 再加豆膏、茶油提香 ， 灵魂汤底就大功告成
一碗鱼粉端上桌 ， 上面是厚厚的一层辣椒油 ， 不吃辣星人看了 ， 必定当场晕阙 ， 但对郴州人来说 ， 却是人间享受 。
大众点评@蜂蜜莉柚茶爽滑的粉 ， 鲜嫩的鱼肉 ， 辛辣的汤底 ， 寒冷的冬天来上一碗 ， 浑身通透！
大众点评@大CC爱吃肉本地老饕还会告诉你 ， 一定要加只葱花蛋 。 蓬松的炸蛋 ， 因为葱花的加入显得格外高贵 ， 用筷子戳到鱼汤里 ， 吸饱汁水 ， 入嘴的一刻 ， 那叫一个香啊！
\uD83D\uDCCD店铺推荐：金国鱼粉：北湖区协作路火车站南侧栖凤渡杨婆鱼粉：苏仙区桔井路龙腾广场四期4-208号南街老杨鱼粉：北湖区体育西路3-3号（ps:这3家都是24小时营业哦
想吃随时可以去）\uD83D\uDCCD白露塘粮站杀猪粉大众点评@米兰的小pippo不同于鱼粉的重口味 ， 郴州的另一招牌杀猪粉 ， 走的是清鲜的路线 。 米粉配上猪肉、猪红、猪肝 ， 末了再打一只嫩嫩的溏心蛋—— 原来湖南人也是会做清淡菜的嘛！
做好的杀猪粉 ， 汤鲜肉嫩 ， 猪红捞出来还duang~duang地颤 ， 任谁都禁不住诱惑 。
大众点评@飘飘子忍不住连汤汁一起吃进肚里 ， 香香的暖暖的 ， 身心都熨帖了起来 。
推荐阅读
- 烧辣椒皮蛋|烧辣椒皮蛋
- 辣椒面|虾滑
- 蟹黄|湖南最出名的15道湘菜，香辣过瘾都是湖南人心头爱，你吃过几种？
- 辣椒丁|肉末炸酱面
- 辣椒|韩知名泡菜商被曝用腐烂发霉白菜白萝卜，韩国人泡菜都没得吃了
- 湖南省原味老饭铺餐饮有限公司|一餐厅卖“樟树岗辣椒”？樟树镇辣椒产业协会起诉，判了
- 辣椒面|凉拌荞麦面
- 樟树岗|湖南一餐厅卖“樟树岗辣椒”？樟树镇辣椒产业协会起诉，判了
- 辣椒酱|国内正在逐渐消失的传统美食，再过几年可能都吃不到了！
- |湖南妹子来云南旅游，看到菜单一脸懵圈，随便一点结果下不了嘴