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你有多久
没挖过野菜了？
春天一到 ， 晚餐的饭桌上又多了一道白花菜 。
过去在老家 ， 下雨过后我妈总会跑到几里外的甘蔗地里 ， 弯着脑袋猫着腰 ， 一路徒手薅刨 ， 掐着一扎扎嫩绿 ， 几个塑料袋瞬间塞得满满 。
过去的人吃野菜 ， 所以认得它们 ， 现在的人不吃了 ， 渐渐忘记了野菜的样子 。
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【野味|这么野？在南湖边公开寻“野味”】“南宁市区哪里还有野菜啊？”“少有哦 ， 都不认得了 。 ”
如今在南宁真的很难薅到野菜 ， 不过幸运的是 ， 在一位朋友的介绍下 ， 我们终于在南湖边找到了一处“野菜基地” 。
请往下阅读 ， 看看你还认识几种野菜？
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沿着小区绿化带边缘走走 ， 眼尖的应该还能发现它的踪影 。 管部细长 ， 小花呈粉红色或紫色 ， 万物丛中一点红 。
叶片呈不规则的齿状 ， 嫩的一点红叶子和雷公根很像 。 嫩梢叶可炒食、煲汤或作火锅料 ， 质地爽脆 ，味苦微辛 。
身边的人都喜欢加碎肉炖煮 ， 草药味很重 ， 摄影师喝了一口面露难色 ， “达咩”！???♀?
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每到二月雨水过后 ， 老家门口的菜地里会冒出一丛丛野生的艾蒿 ， 摘取嫩叶焯水捣干混入面团里 ， 包上芝麻馅 ， 就是街边上卖的艾叶粑粑 。
艾蒿细分还有几种 ， 根茎偏红 ， 背面白灰的做出的艾叶粑粑最香 。
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还可以摘点嫩叶打两个鸡蛋一起煮 ， 小时候我喝过一次 ， 那滋味比上班还苦 。
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“野菜基地”边走两步就能发现一株车前草 ， 我差点踩到 。 车前草的叶子就像猪耳朵一般 ， 上面抽出一个个花箭 ， 小时候经常和小伙伴比谁拔的花箭长 。
通常大家都会采摘它的嫩叶 ， 可以凉拌或者爆炒 ， 我以前以为这只是一种杂草 ， 查了它的学名 ， 有点意外 。
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现在最常见的野菜就属白花菜了 。 去过那么多菜市 ， 几乎都有几摊卖白花菜 ， 2-3.5元/把不等 。
白花菜在都市里见缝插针 ， 随处可活 。
叶面有棱有角 ， 会开出白色的小花朵 。 刚长出来没冒出花的百花菜最嫩 ， 用来打汤和爆炒最香 ， 入口味苦 ， 后有回甘 。
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白花菜的果实由绿变紫即为成熟 。
小时候经常和小伙伴去山上采 ， 吃多了嘴唇和舌头会发紫 ， 为了防止小孩子吃太多 ， 大人会骗小孩子说吃了会中毒 ， 现在想起来也是好久没有吃到过了 。
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这种菜我也是第一次听说 ， 给我们带路的阿姨吃了那么久也不懂它的学名叫什么 ， 白话来讲就是“鸡肉菜” 。 （会说白话的小伙伴可以说说对不对 。 ）
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