卤牛肉|它才是“春天的第一鲜”，10元6斤，营养又解馋，海边人都爱吃卤水

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它才是“春天的第一鲜” ， 10元6斤，营养美味又解馋，海边人都爱吃。哈喽，大家好。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

昨天带着家人去海边游玩，路途中遇到了一个海鲜市场。于是就和家人进去逛了逛，媳妇是个海边人，一眼就看到了“它” 。它可以说是“春天的第一鲜” ，价格不高，十元六斤。媳妇说小时候，她经常和家人去海边捡着吃，这个海鲜里面含有丰富的钙、铁、镁等营养元素，可以说是海边人的最爱哦！

它就是我们所说的海虹，化学名也叫贻贝，可以说是海中珍品。是个海边人相信都吃过，他可以说是春天里价格最便宜的海鲜了。随便去一个海鲜市场问一问就知道，这种海鲜的价格才十元六斤。对于喜欢吃海鲜但没钱的朋友来说有口福了。

海虹虽然好吃，那么你知道如何挑选新鲜口感鲜嫩，营养价值又高的海鲜吗？喜欢吃海虹，但又不会挑选的朋友，直接跟着我往下看吧！
1.看大小我们去市场上挑选海虹的时候，挑大不挑小。看到个头大的海虹记得多买一些。额头越大的海虹它的营养价值就越高。小海虹不仅肉质差，而且口感也不肥美。同样价格的海虹，一定要挑选个头比较大一些的。

2.垫重量海虹的价格虽然便宜，但你要学会挑选才可以。同样大小的海虹，重量越重的就说明它的肉质越肥厚。重量越轻，反而肉质不好。这个挑选技巧大家一定要学会。

3.看开口程度海虹如同花蛤一样，可以看一下它的开口程度。开的口越大，说明这种海虹是不新鲜的。闭合着海虹说明是新鲜的。所以去挑选海虹时，最好挑选外壳是闭着的。这样的海鸿说明是新鲜的。

好啦，以上就是关于挑选海虹的正确方法啦。那么新鲜的海虹，我们应该如何烹饪呢？很多朋友在烹饪海虹都直接加清水。难怪好吃没鲜味。烹饪海虹的正确方式是“烀” ，不用放任何的葱姜蒜。吃的就是海虹的原汁原味。

——海虹的正确烹饪方式——【卤牛肉|它才是“春天的第一鲜”，10元6斤，营养又解馋，海边人都爱吃】1.准备一大盆的海虹，放在清水中，给它多冲洗两遍。然后再准备一个干净没有用过的钢丝球，在海虹的外面使劲地刷洗几下。把海虹表面的沙子给它清洗干净，吃的时候避免咯牙。

2.准备一口干净的砂锅，里面不用放食用油也不用放清水。把准备好的海虹直接放入砂锅内。记得不要放任何调料哦。然后盖上盖子。用中锅给它“烀”6分钟。