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春季是万物生长的季节 , 所以当季的蔬果一定要多吃 , 季节性强营养更足 , 其中“地3鲜、水3鲜、树3鲜”一定不要错过了 , 养颜助消化 , 错过还要再等一年哦 。
地3鲜萝卜:生发阳气
【香椿|春季尝鲜,“地3鲜、水3鲜、树3鲜”,养颜助消化,错过再等一年】推荐食谱【萝卜丝炖带鱼】
食材:带鱼、干红辣椒、姜、葱、白萝卜、淀粉、郫县豆瓣酱、酒、酱油、适量清水、糖、盐、葱花
1、带鱼去内脏仔细清洗干净 , 切成6厘米左右的长段 , 沥干水分备用;
2、干红辣椒切成小段 , 放清水中浸泡一会 , 然后沥干水分备用;姜切去皮切丝;葱切葱花;
3、白萝卜洗净去皮 , 切细丝;
4、带鱼块放入淀粉中 , 使其裹上一层薄薄的淀粉;
5、锅内倒入油 , 加热至七成热 , 放入带鱼 , 一面煎透翻面再煎 , 外皮焦脆后捞出 , 沥油待用;
6、锅内留底油 , 放入姜丝、辣椒段爆香 , 加入郫县豆瓣酱炒出红油 。 放入萝卜丝翻炒均匀 , 放入煎好的带鱼 , 调入料酒、酱油 , 加入适量清水 , 煮开后小火煮约3分钟;
7、然后加糖调味 , 酌情加少许盐 。 大火收到汤汁微干 , 出锅前撒葱花 , 美味的萝卜丝带鱼就做好了!
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