芹菜：消肿利尿
推荐食谱【香芋芹菜丸子】
食材：五花肉、芋头、芹菜、葱、姜、蒜
1、先来准备芋头 ， 洗净后先削皮 ， 三个小芋头削过皮后擦成丝后装起来 ， 加2勺盐稍微的腌制一会儿 ， 让芋头丝变软一些；
2、接着我们来切肉 ， 五花肉改刀切小块 ， 加几片生姜用绞肉机打成肉沫 ， 倒出来后先放一旁；
3、芹菜一小把 ， 切成小丁就行；
4、最后我们再来切点葱姜蒜；
5、下面我们来炒菜 ， 起锅倒油 ， 下肉末翻炒 ， 颜色变白后加葱姜蒜辣爆香 ， 把切好的芹菜丁也倒进来 ， 炒匀后开始调味 ， 盐、鸡精、生抽、蚝油 ， 翻炒均匀后关火撒小葱花；
6、然后倒入腌好的芋头丝里面 ， 先翻拌均匀；
7、再加50克红薯粉 ， 能捏成团儿就行 ， 接着抓一小把捏成一个小圆球 ， 如果觉得太稀不成型的话 ， 就还要加入适量的红薯粉 ， 全部捏好后放入盘子里；
8、然后上锅蒸 ， 大火20分钟就可以蒸熟；
9、这时候我们的丸子也蒸熟了 ， 取出来后再撒一点小葱花点缀一下 ， 香喷喷的芋头丸子就可以开动了 ， 加了红薯粉吃起来QQ弹弹的 ， 特别的香 ， 而且也不会散开 。
春笋：“素食第一品”
推荐食谱【油焖春笋】
食材：春笋
1、新鲜春笋用刀将笋壳从根部到笋尖划开 ， 然后朝两边一扒 ， 嫩嫩的笋就剥开了 。
2、买得多的话可以焯水后晾干水分 ， 放冰箱可以冷藏一周 ， 或者冷冻保存 。 现在吃的话改刀后焯水即可 ， 可以放点盐醋去除涩味 。
3、锅内放油、葱爆香 ， 放入焯过水笋的翻炒出香味 ， 倒入调好的料汁翻炒均匀 ， 盖上盖子焖煮几分钟 ， 然后大火收汁 。 喜欢吃辣的话可以放入适量小米椒一起焖煮 。
4、不喜欢颜色太深的话 ， 调料汁的时候可以少放点老抽 ， 盐等出锅的时候尝一下咸淡再决定要不要放 ， 因为有的生抽很咸 。
撒入葱花出锅 。
水3鲜鲤鱼：高蛋白质
推荐食谱【红烧鲤鱼】
食材清单 ：鲤鱼一条、葱姜蒜、料酒、面粉、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、糖、盐
1、鲤鱼清洗干净后 ， 背部划花刀 ， 放入葱片 ， 姜片 ， 料酒腌制20分钟去腥；
2、在鱼身上撒一层面粉 ， 然后再抖掉鱼身上多余的面粉；
3、锅内倒入油 ， 油温8成热把鱼放入锅内 ， 煎制两面金黄盛出备用；
4、锅内留底油 ， 将葱姜蒜煸炒出香味后 ， 加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油 ， 再加水、生抽、老抽、蚝油、糖、盐调味；
5、把煎好的鱼放入汤中 ， 大火煮开转中小火焖煮20分钟 。 烧熟后将鱼取出盛盘 ， 锅内剩余汤汁加水淀粉水勾芡 ， 淋在鱼身上 ， 撒葱花点缀就可以上桌享用啦 。
鲥鱼：清热解毒
推荐食谱【清蒸鲥鱼】
食材清单：新鲜鲥鱼、小葱、大葱、姜、青红椒、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、油
1、鱼去腮去鳞去内脏 ， 洗净 ， 在鱼背上打花刀；
2、大葱红椒姜切细丝 ， 混合好用水泡着备用；
3、鱼用胡椒粉 ， 和料酒腌一下；
4、盘底铺上小葱 ， 鱼身放上姜片 ， 上汽之后 ， 大火蒸8分钟；
5、倒掉原汤 ， 摆上三丝 ， 淋上蒸鱼豉油；热锅 ， 浇热油 ， 淋在鱼身上 ， 就可以开吃啦！
海带：人体血管清道夫
推荐食谱【酸辣海带丝】
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