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大家都知道请客吃饭 ， 肯定是去一些环境高档的地方 ， 一位重庆小伙子却反其道而行之 ， 带着十几个客户去一家苍蝇馆子吃饭 ， 网友们都吐槽说这单生意肯定要黄 ， 小伙子却微微一笑 ， 说这是你们不懂 。 这家店不在商圈也不是什么网红店 ， 藏得很深 ， 不是本地人带路根本找不到 。 位置在一个老居民楼里面 ， 据说已经开了三十多年 ， 是一家做泥鳅出名的店 。
这家店可以说是农家乐的风格 ， 环境很干净 ， 卫生做得也不错 ， 附近停车也很方便 ， 看起来低调 ， 但是有不少包间 ， 大菜就是泥鳅、鱼头、老鸭汤、鹅肉汤 ， 都是需要提前预定 ， 而且不能续加 ， 一看就很低调 ， 但是味道却不错 ， 得到不少重庆本地老厨师的认可 。
这个泥鳅是真正的土泥鳅 ， 都是去乡下农家收购的 ， 所以菜品新鲜有保证 ， 上菜速度很快 ， 因为提前预定了所以可以直接来就开吃 ， 非常方便 。 看着这一锅是绿色的汤底 ， 似乎不是重庆红汤的样子 ， 其实味道更浓郁更香辣 ， 因为里面花椒酸菜都放得多 ， 表面铺满的全是花椒 ， 有那种晒干的花椒也有新鲜的花椒 ， 密密麻麻的就知道汤底有多上头 。
他们家只有这一种汤底 ， 做的就是酸菜泡菜味 ， 酸菜和泡菜都是自己家做的 ， 所以味道很正 ， 少了一股外边的酸臭味 ， 多了清爽脆口的感觉 ， 泥鳅炖得很耙糯 ， 一根根看着个头不大 ， 但是鲜味十足 ， 而且没有什么河腥味 。
油碟里是青椒花生和葱花 ， 再舀一勺锅里的原汤就可以了 ， 青椒酱鲜辣可口 ， 搭配起来味道更香 。 来这里吃饭不需要问价格 ， 老板按照人均2斤的标准来搭配 ， 除了吃泥鳅鱼头之外 ， 里面还要送手扯的面块 ， 煮在汤底里吸饱汤汁后 ， 非常入味 ， 不需要吃米饭 ， 光是这一锅泥鳅配上面块就能吃饱 ， 最多配一点新鲜的蔬菜就可以了 。
他们家也有一些江湖菜 ， 但是味道一般 ， 虽然食材新鲜 ， 但可能厨师不是专攻江湖菜那一块的 ， 所以感觉火候不到位 ， 所以小伙子就定了泥鳅和鱼头 ， 再配上几个凉菜解腻 ， 十几号人吃得很开心 。 原来小伙子的客户口味都比较重 ， 都是重麻重辣 ， 就喜欢这种苍蝇馆子的老味道 ， 反而不喜欢去那些网红店 ， 这样的农家风格反而符合他们的胃口 ， 吃得开心 ， 自然也好说话 。
【带鱼|重庆小伙带外地客户下馆子，十几个人吃一个菜，网友目测生意要黄】这样的特色菜 ， 不知道你会喜欢吃吗？
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