遵仁台的品牌、技术背书还是很强大的 ， 由酒协所属的专家、技术小组亲自品控 ， 包括吕云怀、冯小宁等酱香酒行业领军传人 ， 都对遵仁台寄予厚望 。
从酒体、口感上来看 ， 风格典型、突出 ， 以标准、纯正的坤沙工艺进行酿造 ， 酒色明亮微黄 ， 倒出来如细线一般注入酒杯 ， 溅起的酒花浓密的叠在一起 ， 酒香随之喷发出来 ， 满桌人都能闻到醇正的酱香和浓郁的复合香 。
抿一口在舌面 ， 酸香突出 ， 舌下生津 ， 细腻圆润 ， 后味无穷 ， 不愧是出自大师之手 ， 若是酒杯不洗放在那里 ， 第二天空杯闻到的还是浓浓的酒香 。
酱香酒经过几年市场的高速扩张和发展 ， 沉淀了非常多的忠实粉丝 ， 市场也会越来越规范 ， 期待能有更多的良心品牌供消费者选择 。
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