阳春三月 ， 又是减肥瘦身的最佳时候 ， 其实减肥也可以吃得很美味 ， 今天推荐5道家常菜 ， 跟苹果姐一起试试吧 。
---【炒合菜】--- 这道炒合菜 ， 几种蔬菜和粉丝炒在一起 ， 口感清脆鲜嫩 ， 春天的餐桌上 ， 来一盘素炒合菜 ， 不但省时 ， 营养味美低脂低卡 。
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【材料】绿豆芽100克 ， 韭菜1把 ， 圆白菜150克 ， 绿豆粉丝1小捆 ， 胡萝卜1根 ， 油20克 ， 盐1克 ， 酱油15克 ， 蚝油15克
制作过程：
1. 绿豆芽、韭菜、圆白菜清洗干净；胡萝卜刮掉外皮清洗干净；绿豆粉丝用凉水泡软、剪短；
2. 韭菜切寸段 ， 圆白菜切细丝 ， 胡萝卜先切片再改刀切细丝；
【胡萝卜|阳春三月，减脂瘦身也可以吃得很美味，5道家常菜，营养低脂好吃】3. 炒锅中倒适量油 ， 油温6成热时先将胡萝卜丝入锅中扒拉一分钟变软 ， 再将水分较大的绿豆芽倒入锅中翻炒一分钟；
4. 撒少许盐翻炒均匀 ， 胡萝卜丝和绿豆芽略微变软 ， 倒入适量酱油；
5. 将粉丝入锅中翻炒 ， 使粉丝吸收了汤汁更加柔软有滋味；
6. 将圆白菜丝和韭菜段同入锅中 ， 再倒适量蚝油 ， 充分翻拌均匀出锅 。
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---【黄瓜茭白炒腐竹】--- 黄瓜、茭白、腐竹搭配在一起 ， 清新素雅 ， 蛋白质含量极高 ， 只用少少的油 ， 真正做到低脂 。 淋点酱油增加一些酱色 ， 更诱人食欲 。
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【材料】 黄瓜1条 ， 茭白1根 ， 腐竹4条 ， 油10克 ， 小葱1棵 ， 盐0.5克 ， 酱油15克
【制作】
1. 黄瓜茭白清洗干净 ， 腐竹温水浸泡软乎；
2. 黄瓜和茭白分别斜切小段 ， 再改刀切菱形片；
3. 腐竹切寸段；腐竹本身就是熟的 ， 无需再焯水；
4. 炒锅中倒少许油 ， 小葱段炝锅；
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5. 黄瓜片和茭白片同进入锅 ， 加一丢丢盐翻炒；
6. 黄瓜茭白微变软 ， 倒入腐竹段 ， 大火翻炒 ， 淋少许清水 ， 腐竹变软；
7. 淋适量酱油；
8. 翻炒均匀 ， 让酱油均匀附着在菜上 ， 吃起来很有滋味 。
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---【凉拌鸡丝】--- 鸡肉营养低脂 ， 是减肥人士最爱的肉类 ， 这道凉拌鸡丝食材全都是常见的 ， 鸡胸肉煮好晾凉撕成丝 ， 料汁一浇 ， 色香味俱佳 。
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【材料】鸡胸肉1块 ， 胡萝卜1根 ， 芹菜杆2根 ， 青蒜苗4根 ， 豆腐皮（千张）适量 ， 生抽适量 ， 醋适量 ， 盐少许 ， 白糖1小勺 ， 辣椒油
制作过程：
1. 鸡胸肉清洗干净后入煮锅中 ， 盖上盖子 ， 中大火煮10分钟左右 ， 筷子能轻松扎透肉厚的地方就可以关火；
2. 煮熟后捞出晾到温热时就手撕成细丝 ， 越细就越入味；
3. 煮鸡肉的时候来处理一下配菜：胡萝卜刮外皮 ， 将其和芹菜杆、嫩青蒜苗、豆腐皮洗净；
4. 胡萝卜、芹菜分别切细丝 ， 青蒜苗切寸段 ， 豆腐皮切丝；
5. 将所有处理好的食材放入大碗中；
6. 用生抽、醋、盐、白糖、辣椒油调一碗料汁 ， 没有太严格的比例 ， 白糖是用来提鲜、中和醋的味道；
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