白俄罗斯人的饮食总体来说其实算得上
手工肉丸子则是白俄罗斯妈妈们最爱做的食物 。 一般用猪绞肉和牛绞肉混合 ， 揉成适口的丸子状 。 而且每一次都是大锅制作保存 ， 以便吃的时候随时可以拿出来烹煮 。 丸子口感做得很扎实 ， 香煎或炖煮都不容易散开 。
白俄罗斯自古流传下来的消暑饮品“卡瓦士” ， 是一种以黑麦、黑麦面包、蜂蜜和酵母为原料酿造的饮品 。 喝起来有点像黑麦汁 ， 除了麦香味 ， 也尝得到蜂蜜的香甜味 。 营养成分不输面包 。
原味 ， 就是美味白俄罗斯料理有特别常用的香料吗？其实白俄罗斯人食用的肉类都非常新鲜 ， 一般不会用香料掩盖味道 。
俄罗斯料理不像亚洲菜着重酱汁佐料 ， 也不似欧洲菜用许多的香草 ， 而是以食材原味为基底 ， 佐以少盐、少糖调味 。 对于白俄罗人来说 ， 各种西式香料虽然都是厨房必备的 ， 但烹调时只会象征式地放一点点提味 ， 总体来说还是以原味为主 。 这一点倒与西式国家大量使用香料的习惯大异其趣 。
如果说哪一种“调味”最经常用到 ， 那……可能是“酸奶”吧 。 无论是主菜、配菜、汤品、沙拉或点心中都相当常见 。 酸香滋味让人食欲大增 ， 也成为白俄罗斯菜的特色之一 。
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