此时就算是完成了熟茶的基本制作步骤 ， 只待挑拣之后做成成品售卖就好了 ， 看到这里大家是不就在想工艺也就复杂了点 ， 怎么就是保密级别的呢？那是因为在渥堆发酵的这个阶段 ， 前期发酵不好的堆子的茶就不选用 ， 这个是控制产品质量的关键 。 假如你发了100个堆子 ， 只有30个堆子发得比较好 ， 那咱就用这30个堆子的来做好茶 ， 剩下70个堆子的茶 ， 根据具体情况或者放起来自然存放 ， 或者依据其特点 ， 发酵不足的做成所谓轻发酵的茶 ， 发酵过度的 ， 做成所谓浓熟发酵的茶 ， 烧心的 ， 就扔掉 。
所以说这个是控制产品质量的关键 ， 认真了解发酵过程后 ， 发现熟普不仅不脏 ， 还是个宝 。 除了温和养胃 ， 还具有清热解腻、健牙护齿、延年益寿等作用 。 云南大叶种茶儿茶素含量远高于其它茶种 ， 故而抗衰作用较优 。 再者 ， 普洱茶加工过程中 ， 多糖类物质的转化 ， 促使维生素C含量增加 ， 这些物质有利于提高人体免疫系统的功能 ， 从而达到养生健体的作用 。 因为生普的升值空间大 ， 所以大家忽略了熟普 ， 以为熟普和生普不同 ， 不会越陈越香 ， 放久了反而会贬值 。 但是熟普在存放时会减少渥堆味 ， 再加上它也可以在后期进行物质转化 ， 改善口感 。
所以从口感上来说 ， 熟普放久了是不会贬值的 ， 反而会越来越好喝 。 不过跟生普相比 ， 熟普因为已经发酵过了 ， 物质转化的空间比较小 ， 所以口感能改善的空间比较小 ， 味道比较固定 ， 收藏价值也比较低 。
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