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广东菜称为粤菜 ， 它不只是古怪 ， 而且有点恐怖
首先 ， 记忆最深刻的就是十几岁在广东开平进厂的时候吃的甜酸蛋了 ， 那时候小刚进厂也没啥钱 ， 平常自己吃的饭都比较简单 ， 就有一次同事过生日点了这个菜 ， 当时刚端啥桌的时候 ， 看上去感觉怪怪的因为没吃过也没看到过 ， 最后忍不住尝了一口 ， 哇那个味道巴适得很不摆了 ， 最后回到四川我也经常做这道菜给家人吃天上飞的地上跑的 ， 只要能入嘴的都可以吃 ， 只要你敢吃 。
一句话“没有什么是广东人不敢吃的” 。 我只是实话实说哈 ， 不想引起动物爱好者的人身攻击 ， 我们这里吃的所有的动物都是自家养的可以吃的哈 ， 不是宠物类动物 。 我们这里吃狗肉煮粉 ， 羊肉 ， 猫肉 ， 鸽子 ， 蚂蚱 ， 蟾蜍 ， 小时候还捉那种竹子上才有的虫子 ， 叫啥忘了哈 ， 也会烤着吃 。 蟾蜍很多人工养殖的 ， 我们这里很多店里都有的吃比较常见 。 生腌虾、生腌濑尿虾、生腌青口等等 ， 这是潮汕地区有特色的美食 。2015年我第一次去汕头 ， 晚上去大排档吃饭 ， 当地的朋友点了一堆的生腌 ， 他说家里人很喜欢吃 ， 一个人就能吃几斤的生腌青口 ， 听到他在吹捧生腌系列的美食 ， 虽然不太敢吃 ， 但也尝试着吃了生腌虾 ， 生腌的调料不错 ， 虾肉很鲜甜 ， 很嫩 ， 味道挺好的 ， 就是吃了几个后 ， 个人觉得有点腻人 。 我问朋友家里会自己做生腌系列美食吗 ， 他说偶尔会做 ， 也大概简单介绍了他家做生腌虾的方法 。 清理活虾 ， 虾弄好之后倒进干净的、大的有盖器皿 ， 加上料酒、盐、醋、糖、生抽 ， 再加入切碎了的姜、大蒜、小米椒、香莱和熟芝麻、青柠檬片 。
搅拌均匀 ， 直至每一个虾都能均匀接触到调味品料汁 ， 随后盖好盖子 ， 放进冰箱冷藏室 ， 一到两个小时拿出来搅拌一下 ， 让每只虾都入味 ， 七八个小时后就可以拿出来吃啦！温度不会太热的时候 ， 不放冰箱也可以 ， 就是要多搅拌 ， 一个小时一次 ， 四五个小时就可以吃啦 。 这种生腌系列的美食偶尔吃一次还行 ， 不能吃太多 ， 特别是肠胃虚弱者 ， 更要注意！广东菜称为粤菜 ， 它不只是古怪 ， 而且有点恐怖 。 我没有去过广东 ， 62年和朋友在杭州延龄路上 ， 一家粤菜舘 ， 尝过广东菜 。
【广东省|广东菜称为粤菜，它不只是古怪，而且有点恐怖】
其中有一道 ， 粤菜中非常有名的菜 ， 叫龙虎凤大烩 ， 这道菜是用蛇肉（龙）狸貓肉（虎）公鸡肉（凤）烩制而成 ， 价格不菲 ， 味道也不会差了 。 还有一道菜 ， 叫蛇皮羹 ， 主要是用蛇皮烧制 。 这些菜味道都非常鲜美 ， 但吃時有点提心吊胆 ， 吓丝丝的 ， 心想广东人真是胆大包天 ， 这些东西都敢吃 ， 但尝到味道后 ， 又佩服得五体投地 ， 这就是粤菜 。
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