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“今天不喝酒 ， 人生路白走 。 ”
很多男人都喜欢闲来无事小酌两杯酒 ， 或是吃饭前 ， 或是吃饭后 。
我父亲就很喜欢喝酒 ， 但是他很聪明 ， 从来不空腹喝酒 ， 因为他知道这样喝酒对胃刺激大 ， 容易出事 。
他常在喝酒之前吃几口开胃下饭的小菜 ， 这些菜搭配着酒一起下肚 ， 十分美味 ， 千金都不换 。 今天笔者给大家带来的就是3道喝酒前的开胃小菜 ， 非常好吃 ， 老酒鬼们一定要试试 ， 强烈推荐 。
黄瓜
黄瓜是我们生活中很常见的食物 ， 几乎没有人没吃过 。 春天吃黄瓜 ， 对我们控油减脂很有帮助 ， 除此之外 ， 黄瓜还有着清热解毒的作用 ， 是一道很值得放在开头说一说的凉拌小菜 。
推荐食谱：黄瓜拌花生米
所需食材：黄瓜、黄生米、香菜、蒜
佐料：生抽、蚝油、盐、辣椒油
步骤：
1、将我们买来的黄瓜洗干净 ， 掐头去尾 ， 黄瓜的头尾并不好吃 ， 所以我们要把它去掉 。 然后用刀的横面将黄瓜拍碎 ， 切成小块 ， 放到盘里备用 。
2、腌制 。 我们往切好的黄瓜里放入一勺盐、一勺糖 ， 搅拌均匀 ， 放置十分钟左右 。
3、料汁 。 将蒜和辣椒切成末 ， 将小葱切成葱花 ， 在碗中放入一勺芝麻、生抽、蚝油、醋和鸡精拌好 。
4、黄瓜腌好后 ， 倒掉多余的水分 ， 倒入我们调好的料汁 ， 加入花生米搅拌均匀 ， 好吃又下酒的黄瓜拌花生米就做好了 。
卤味品
和一般人印象中多吃卤味品对身体不好的刻板印象不同 ， 它有着驱除寒气 ， 健康脾胃的功效 。 春天人的食欲不高 ， 可以吃些卤味品来解腻 。
推荐食谱：卤一锅
所需食材：鸡蛋、鸡爪、鸡脖、藕
佐料：香料一包（超市有卖）
1、清洗 。 我们将买来的鸡爪、鸡脖、莲藕之类的清洗干净 ， 将鸡爪剁掉指甲 ， 将鸡脖去掉外面的鸡皮 ， 鸡蛋清洗干净 。
2、调汁 ， 并下锅煮熟 。 将锅内加入啤酒之类去油去腥 ， 把鸡爪、鸡脖洗干净后下入锅内煮熟 。
【黄瓜|3种下酒菜，老酒鬼要多吃，补肝减脂，越吃越健康】
3、热锅 。 在锅中油热后加入冰糖 ， 化开后加入葱姜蒜翻炒 ， 炒到葱姜蒜都带有糖色之后 ， 我们往锅内加入热水 ， 热水一定要多 ， 至少有大半锅 ， 将我们从超市买来的香料放入进去 ， 将煮熟的鸡爪、鸡脖、鸡蛋之类的也要放入进去 。
小窍门：为了让鸡蛋、鸡爪、鸡脖之类的肉制品能够迅速入味 ， 我们可以用刀在鸡蛋鸡爪鸡脖上划拉几下 。
4、煮入味 。 我们先用半个小时的大火将去煮 ， 然后再开十五分钟的小火去慢慢收汁 。
牛肉拌香菜
“牛肉下酒 ， 越喝越有 。 ”喝酒时 ， 旁边要是能有一盘拌好的牛肉 ， 那滋味光是想想就让人流口水别着急 ， 接下来推荐的这道菜就是怎么把牛肉做的好吃 。
推荐食谱：香菜拌牛肉
所需食材：牛肉、香菜
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