佐料：葱姜蒜、醋、白糖、食盐、生抽
1、清洗 。 我们把从菜市场买回来的酒肉清洗干净之后 ， 要抽出牛肉本身的筋膜 ， 因为它不好吃 ， 会影响牛肉本身的口感 。
2、腌制 。 我们准备一勺生抽、陈醋、白糖和食盐 ， 放入切好的牛肉片里 ， 腌制半个小时左右 ， 就能入味了 。
3、准备葱姜蒜末 ， 烧一锅热水 。 我们拿筷子将牛肉在烧开的热水中烫熟 ， 烫熟之后的牛肉我们放到另外一个盆里 ， 将准备好的葱姜蒜放入进去 ， 加入生抽、陈醋之类的 ， 搅拌均匀 。
4、香菜和小米辣最后放入进去 ， 搅拌均匀后就可以开吃了 。 牛肉拌香菜配上白酒 ， 是一对绝好的搭配 ， 家里的男人都爱吃 。
春天吃这三道菜 ， 既开胃又解馋 ， 还是喝白酒的好搭档 。 温馨提示 ， 可以饮酒 ， 不要贪杯哦 。
喝酒之前吃点菜垫垫肚子 ， 能够把酒对人体的伤害降到最低 。 这三道菜简单易做 ， 可以常常做着吃 。
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