2.锅中烧水 ， 加入一点植物油 ， 水开后先下入胡萝卜丝 ， 焯水30秒 ， 再下入菠菜和粉丝 ， 继续焯水30秒 ， 倒入漏勺中控水 ， 再过一下凉水备用 。
3.取一个拌菜盆 ， 倒入蒜末和红椒 ， 加入食盐 ， 生抽 ， 陈醋 ， 白糖 ， 香油 ， 葱油 ， 辣椒油各适量 ， 用筷子搅拌 ， 化开调料 。
4.倒入控水后的粉丝和菠菜 ， 颠盆拌匀 ， 使调料和食材融合在一起 ， 拌匀以后装入盘中 ， 就可以上桌食用了 。
五、黄瓜：
春季可吃黄瓜 ， 黄瓜虽然不是当季的时令蔬菜 ， 但却是很好的凉性食材 。 首先黄瓜具有养颜排毒的作用 ， 能清热止咳；其次黄瓜还能消肿利湿；还可以美容 ， 经常食用或贴在皮肤上可有效抵抗皮肤老化 ， 减少皱纹的产生；黄瓜也是很好的减肥品 。
黄瓜口感：清脆多汁 ， 清甜鲜香 ， 一般凉拌最佳 。
推荐做法：【黄瓜炒鸡蛋】
1.洗净的黄瓜一根 ， 先切成长条 ， 斜刀切成段 ， 红椒一个切成菱形片和青瓜放在一个盆中 ， 用来配色 。
2.小盆里面打入4个鸡蛋 ， 加入少许食盐入味 ， 加入香醋1克去腥 ， 然后用筷子搅匀打散 ， 小葱一根切成葱花 ， 放入小盆里面 。
3.起锅添入食用油 ， 油热后倒入鸡蛋液 ， 把鸡蛋炒熟以后 ， 倒入漏勺中控油 ， 另起锅添入食用油 ， 放入葱花爆香 ， 再放入青瓜和红椒 ， 快速翻炒片刻 ， 炒至食材断生后 ， 起锅开始调味：
4.加入食盐2克 ， 鸡精1克 ， 倒入炒好的鸡蛋 ， 从锅边淋入少许明油 ， 继续翻炒15秒 ， 化开所有调料 ， 就可以关火起锅装盘了 。
六、茼蒿：
茼蒿中含有蛋白质 ， 膳食纤维 ， 多种维生素和钙、钾、钠等矿物质 ， 有开胃健脾、降压健脑的功效 。 茼蒿能够润肠通便 ， 延缓衰老 。 茼蒿中含有丰富的胡萝卜素 ， 有防治夜盲症的作用 。
茼蒿口感：茼蒿属于菊科 ， 口感细腻 ， 香味比较浓郁 ， 一般可以搭配肉食清炒 ， 也可作为凉拌菜 ， 还可以涮火锅 。
推荐做法：【凉拌茼蒿】
1.洗净的茼蒿一把 ， 放在小篮子里面控水 ， 小米椒几个切成细圈 ， 不喜欢吃辣的可以不放 。
2.在装茼蒿的盆中 ， 加入食盐2克 ， 添入适量的清水 ， 浸泡五分钟 ， 这样可以去除茼蒿表面残留的农药和杂质 ， 然后捞出沥干水分 ， 放入篮子里面备用 。
3.取一个拌菜盆 ， 加入蒜蓉酱两勺 ， 倒入小米椒 ， 加入食盐2克 ， 白糖1克 ， 生抽5克 ， 陈醋5克 ， 用筷子搅拌均匀 ， 化开盆里的调料
3.再倒入控水后的茼蒿 ， 颠盆拌匀 ， 使食材和调料融合在一起 ， 装入盘中就可以上桌食用了 。
记得在阳气升发的春季少吃这“3种发物” ， 多吃这“6种凉性食材” ， 防止肝火旺盛 。 关注第一名厨让您好吃不上火 ， 营养又健康 ， 今天小编的分享就到这儿了 ， 感谢您的支持 。
（第一编辑：乐乐）
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