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小编知道很多人都有人云亦云的习惯 ， 这个还不是最可怕的最可怕的是那种从众的行为 ， 很多人 都是听别人说这个是好东西 ， 于是自己也跟着跑去抽热闹 ， 于是结果就是碰壁碰的伤痕累累 ， 然而 ， 这还不是最可怕的 ， 最可怕的是那种经常好了伤疤忘了痛的人 ， 他们往往有这么一个特点 ， 那就是轻易的就会被人所吸引 ， 最近小编就见到身边有一个十分鲜明的例子 ， 一位小伙伴 ， 听说牛骨汤是好东西 ， 十分的有营养 。
于是 ， 他就跟着别人一起去团购了 ， 团购回来以后也没有怎么学习 ， 就按照自己平时煲猪骨或者是排骨汤的方法来烹饪了 ， 结果弄了个大乌龙 ， 白白浪费了这些牛骨 。 不知道 ， 大家知不知道 ， 比起一般的排骨和猪骨 ， 牛骨可以十分的贵的 ， 因为它的营养确实是十分丰富 ， 不过那也要是在我们正确的烹饪的情况下 。 毫不夸张的说 ， 牛骨其实还是一种良药 ， 在古代 ， 就有牛骨粉做的药引 ， 效果十分的好 。
继承了牛肉的营养 ， 牛骨的蛋白质含量同样十分高 ， 同时更重要的是 ， 它的钙含量同样丰富 ， 所以我们如果真的十分想要好好的补一下的话 ， 煲牛骨汤真的是一个不错的选择 ， 那么接下来小编就和大家一起分享一种煲牛骨汤的方法 ， 首先我们一定要知道煲牛骨汤和煲排骨汤之类的是有很大差别的 ， 牛骨的准备工作比其排骨可是要多很多 。 首先是去腥 ， 牛骨去腥不可能像是排骨那样一步到位 。
而且 ， 我们在去腥的过程中还要尽量的保证其中的营养不会流失 ， 所以只能采取比较缓和的方法 ， 首先是浸泡 ， 把牛骨放入水中 ， 并加入白酒和食盐 ， 浸泡半个小时 ， 强调一下 ， 要使用温水一定不能用冷水 ， 否则会适得其反 。 接着把浸泡好的牛骨放在冷水下冲洗赶紧 ， 这个过程要尽量的快速完成 。 把清洗干净以后把牛骨放在锅里 ， 注入冷水 ， 煮了 ， 是冷水 ， 一定不要搞错了 。
【排骨|炖牛骨不要乱来，否则就浪费了！】接着在水中加入几片生姜 ， 以及适量的食盐 ， 接着千万不要直接把盖子盖上 ， 很多人都有直接把盖子盖上的习惯 ， 我们直接开大火 ， 不要盖盖子 ， 这样煮有两个好处 ， 一个是去腥一个是保留牛肉香味 ， 接着是煮开以后把火调成中火 ， 并把表面的白色浮沫撇去 ， 如果有萝卜就可以把萝卜放入了 ， 最后加入调味的食等焖四十分钟就可以了!
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