3、锅中放一些姜片 ， 鱼放进去 ， 放入姜蓉 。
4、盖上盖子中小火煮上六七分钟 ， 沿边倒上米酒 ， 就可开锅 。
砂锅猪脚
1、猪脚切块 ， 准备生姜 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 干红辣椒节 。 锅中加入适量的清水 ， 倒入做好的猪脚 ， 冷水下锅 ， 加入少许的料酒去腥 ， 大火将水烧开 ， 把这个猪脚焯下水 ， 冷水洗净 。
【土豆|建议中老年人：生活别太节俭，这6道菜该吃就得吃，别心疼钱】
2、起锅烧油 ， 把猪脚倒入锅中 ， 炒干水分 ， 倒入切好的姜片 。 放入香料 ， 八角、桂皮、香叶和干红辣椒节 ， 再加入适量的清水 ， 开大火将水烧开 ， 调味 ， 放入盐 ， 味精 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 放一点花椒 。
3、猪脚倒入高压锅里面 ， 盖上盖子 ， 上气压12分钟左右 ， 再把压好的猪脚直接倒入调盆里面 ， 用筷子将里面的猪脚把它挑出来 ， 挑出来的猪脚带点原汤 。
4、锅中再次加入少许的植物油 ， 把它烧热 ， 倒入牌儿的大蒜 ， 先把大蒜子把它炒香 ， 再放入青红辣椒滚刀炒出里面的香味 。
5、倒入腌好的猪脚翻炒均匀 ， 放入两勺的辣妹子辣椒酱 ， 大火收一下汁 ， 出锅 ， 装入烧热的砂锅里面 。
葱烧豆腐
1、准备一块豆腐 ， 用手指甲变成小块 ， 大葱半根 ， 从中间划开 ， 斜刀切成段 。
2、切好放到碗中 ， 往里面加入食用盐 ， 生抽 ， 少许老抽 ， 一点蚝油 ， 再加入小半碗清水 ， 搅拌均匀 。
3、锅中烧油 ， 放入花椒 ， 八角 ， 香叶 ， 桂皮 ， 开小火炸出香味 ， 炸香以后捞出 ， 再下入豆腐 ， 开中小火煎 ， 煎至两面金黄 ， 倒入调好的酱汁 ， 盖上盖子 ， 中火焖两分钟 。
4、两分钟以后 ， 倒入少许的水淀粉勾芡 ， 让豆腐和大葱裹上一层汤汁 ， 这样吃起来更入味 ， 汤汁变得浓稠即可出锅 。
清炒木耳
1、提前泡发的木耳 。 用清水清洗干净 ， 把根儿去一下 。
2、准备一个青椒 ， 半个洋葱 ， 切成片、准备一点大葱、生姜、干辣椒 。
3、起锅热油 ， 放入葱、姜、干辣椒爆香 ， 放入木耳 ， 开始调料 ， 盐 ， 南德料 ， 白糖 ， 胡椒粉 。
4、放入洋葱和青椒在锅里炒两分钟 ， 最后放入一点鸡精翻炒均匀出锅 ， 再来点辣椒油 ， 关火出锅 。
上面的这6道菜 ， 中老年朋友平时在家要经常吃 ， 辛辛苦苦忙一辈子 ， 不要不舍得 ， 该吃吃 ， 该喝喝 ， 啥事别往心里搁 。
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