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草长莺飞 ， 万物复苏 ， 正是一年春好处 。 即日起 ， 香格里拉中国大陆地区各家酒店将陆续启动“春食·飨宴”推广计划 ， 邀约八方宾客一起品春茗、食春馔、赏春时 。 此次活动内容丰富 ， 包括时令春菜新酒 ， 请客人品尝一年中初始的味道；还有季节限定零售商品 ， 将春天的礼物打包回家；更有开启目的地焕新体验的客房入住礼遇 ， 只待大家恢复日常工作和生活 ， 回到“家外之家”的那一刻 ， 尽情享受香格里拉美好时光 。
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春食飨宴 时令新味
中华传统饮食文化讲究“时令而食” 。 香格里拉餐饮研发团队分别从粤、冀、川等不同菜系中汲取灵感 ， 将春笋、明前龙井等时令食材入馔 ， 呈现一桌「春食·飨宴」 。 各酒店还将利用本地食材 ， 致敬地方特色 ， 为客人奉上春日百味 。
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每个春天 ， 食客们都期待着无比清秀的春笋出现 。 「春笋水煮鸭脯」从经典川菜水煮牛肉中获得灵感 ， 用鲜嫩劲道的鸭脯搭配时令春笋 ， 在川菜的的香浓热辣中加入春日里的爽脆清新 。 在北方 ， 吃春饼已经成为迎春的家常习俗 ， 「经典香煎黑鳕鱼卷春」将精心烹调的黑鳕鱼、酥脆的馓子和蔬菜嫩芽包裹在春饼之中 。 一张饼既卷起鳕鱼的鲜美 ， 也卷起山野江河的春意 。 「芡实茯苓螺头炖水鸭」在春江水暖的时节唤醒味蕾的记忆 ， 提醒着人们要为这一口鲜奔赴一场美食之约 。 精选三年水鸭、螺头肉、芡实、茯苓、薏米、莲子等食材 ， 经慢火炖制而成 ， 汤中既有粤式传统煲汤的精髓 ， 又有创新养生的自然之法 。 「茶香雪莲子山药糕」以鲜香的明前龙井带出桂花的香气和雪莲子、山药的软糯香甜 ， 口感丰富、层次分明 ， 以茶入馔更是大厨们礼赞春天的保留节目 。
除了应季菜肴 ， 香格里拉还推出了四款四季鸡尾酒新品 。 以碧螺春、白茶、茉莉花茶等香茗调酒 ， 呈现浓郁中式风味 。 其中「融」用龙井与中国白酒创新搭配 ， 辅以蜜瓜的香甜 ， 形象诠释了春暖雪融的甘冽；「金庭香岚」用自制枇杷露搭配碧螺春风味甜米酒 ， 营造青山多妩媚的悠远意境 。
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青团礼盒 品茗尝鲜
春日百味不仅浓缩在佳肴美酒之中 ， 也凝聚在时令的春日礼盒中 。 此次特别推出的青团礼盒与明前龙井礼盒 ， 让和煦春风时时相伴 。
江南地区素有清明时节吃青团的习俗 ， 清代诗人、美食家袁枚就曾在《随园食单》中讲述青团的做法：“青糕、青团 ， 捣青草为汁 ， 和粉作粉团 ， 色如碧玉” 。 在传统青团风味基础上 ， 香格里拉精选桂花、碧螺春、青梅酒酿等地道苏州风味 ， 更融入年轻人喜欢的榴莲、松露、陈皮等原料 ， 推出甜咸搭配的八个口味 。 悠悠艾草香与糯米的甜丝丝入扣 ， 包裹住花香、茶香、酒香和果香 ， 如同把整个春天都融化在嘴里 。
青团礼盒以“春天的味道”为设计灵感 ， 选择绿色为主色调 ， 点缀青团图案 ， 外层用丝巾精心包裹 ， 既有江南的优雅风韵 ， 又充满轻快的时尚气息 。 这款礼盒不仅可作为咬春尝鲜的馈赠礼物 ， 也可成为全家出游、野餐打卡的出镜小食 。
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