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人们经常吃家常菜 ， 所以也觉得没什么特别的 ， 但是在四川泸州有着这样一家店铺 ， 开了30几年了 ， 生意是每天都很好 ， 同时也是很多游客不远千里的去打卡 ， 有一位小伙子还专门来从成都来泸州旅游 ， 就为了吃他们家的两道招牌菜 ， 所以你想尝尝吗？
店铺的地理位置十分的好 ， 就开在学校对面 ， 生意十分的好 。 虽然环境简单 ， 看起来就是个苍蝇馆子 ， 破破烂烂得很不起眼 ， 但是来这里吃饭的人根本不在乎 ， 只要食材好 ， 干净卫生 ， 味道好 ， 就吃得欢 。
店铺的菜都是一些很家常的 ， 什么家常菜都有 ， 最招牌的两个菜是生爆肉和炒猪肝 。 生爆肉就是类似于回锅肉的做法 ， 炒猪肝也是用自己的泡菜和泡椒做配菜炒制的 。 食材都是老板每天凌晨去菜市场采购的 ， 只有在这个时候买的肉和猪肝才是最新鲜的 ， 制作出来的肉才会新鲜感满满 。 生爆肉的首先需要把肉切成片 ， 进行腌制 ， 锅里放入肉煸炒 ， 加上蒜苗及各种调味料 。 口感十分的丰富 ， 肥瘦搭配 ， 吃起来一点都不油腻 。 而且每一块肉都是用的五花肉 ， 和米饭一起吃 ， 十分的下饭 。
猪肝的炒制是需要把猪肝腌制好 ， 然后大火爆炒 ， 放入泡椒和泡菜一系列调味料 ， 大火爆炒就可以出锅了 。 猪肝有很多人不喜欢 ， 但是这家店铺的却不一样 ， 炒制的猪肝一点腥味都没有 ， 也是泡菜的香味十分突出 ， 猪肝也十分的嫩 ， 猪肝和泡菜一起拌米板吃 ， 十分的美味 ， 让人回味无穷 。
这家店铺的所有菜都很平价 ， 生爆肉是22一份 ， 爆炒猪肝是27一份 ， 其他的素菜就是14一份 ， 荤菜的价格大同小异 。 周围都是学生和一些居民 ， 所以价格也是十分亲民的 。 很多学生中午都会来吃饭 ， 所以一到中午 ， 店铺就是爆满的一个状态 ， 生意十分的好 ， 让老板忙得团团转 ， 很多时候都成自助的了 ， 因为老板实在是分身乏术 ， 但这又有什么关系呢 ， 都是乐在其中的 。
【猪肝|四川四线城市的苍蝇馆子，靠2道菜火了30年，环境破客人也吃得欢】这一家店铺在这里开了30几年 ， 学生走了一批又一批 ， 但是每一道菜的味道还是原汁原味 ， 一点都没有变过 ， 也成了很多人的回忆 。 许多毕业了的学生还会专门到这家店铺吃饭 ， 回忆当年的点点滴滴 。 虽然是一家小小的店铺 ， 却是很多学生的回忆 。
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