文章图片
文章图片
文章图片
没了烟火气 ， 人生就是一段孤独的旅程 。 今天给大家分享春季养生多吃这6道菜 ， 口感清脆不油腻 ， 低脂又健康比肉还好吃 ， 快快收藏吧！
毛豆炒肉沫食材
毛豆子 肉沫 葱姜蒜
做法
1：首先把毛豆放水里加盐煮熟捞出 ， 肉沫＋淀粉＋盐＋料酒＋生抽腌制十分钟
2：起油锅 ， 先炒肉沫 ， 加一勺老抽上色 ， 再加一勺蚝油炒熟盛出 。
3：另起油锅 ， 爆香葱姜蒜 ， 加入毛豆子 ， 加适量盐鸡精调味 ， 加入肉沫翻炒均匀即可出锅啦！
清炒荷兰豆准备食材
荷兰豆一把 ， 木耳少许 ， 山药半根 ， 胡萝卜半个 ， 蒜瓣两三个
制作方法:
1：荷兰豆去筋 ， 泡发的木耳切小块 ， 胡萝卜切片 ， 山药去皮切片 ， 蒜切末
2：热锅放油爆香蒜末 ， 倒入准备好的荷兰豆木耳山药胡萝卜 ， 翻炒出香味
3：锅里?半勺生抽?适量盐?半碗水淀粉（一勺淀粉加半碗水搅拌均匀） ， 炒至汤汁浓稠即可
葱油蚕豆食材：新鲜蚕豆、葱花
做法：
1：买来新鲜的蚕豆自己剥 ， 不建议买那种剥好的蚕豆 ， 现吃现剥的更新鲜 。 蚕豆不出数 ， 带壳的买2斤 ， 剥出来的豆子也就一小盘 。
2：剥好的蚕豆 ， 剪个小口 ， 更容易入味 ， 多切点葱花备用
3：起锅放少许油 ， 放一半葱花爆香 ， 放入蚕豆翻炒均匀 。
4：加1勺鸡精、半勺盐、半勺糖、半碗清水 ， 盖盖中小火焖煮5分钟左右 ， 汤汁收干
5：起锅装盘 ， 撒上香葱就好了
干煸豆角材料
豆角 ， 蒜末 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 生抽 ， 盐
做法
1：豆角摘洗干净 ， 锅中加一小撮盐注入水 ， 将豆角冷水下锅 ， 开着锅盖煮沸后关火捞出沥水 ， 切成小段 。
2：热锅凉油 ， 加入豆角用小火慢慢煸炒 ， 直到表面微焦呈虎皮状 ， 加入蒜末花椒辣椒炒香 ， 加2勺生抽、少许盐炒匀出锅 。
酱黄豆食材准备：黄豆一斤 ， 青红辣椒 ， 姜蒜
做法
1：黄豆提前浸泡一小时 ， 放八角香叶 ， 适量盐上高压锅压15分钟（以自己家的锅为准 ， 软烂就可以了） ， 盛出放置一旁沥干水
2：准备青红辣椒切碎备用 ， 蒜切成蒜沫 ， 姜切片3：锅中烧油 ， 油热放入香叶 ， 八角 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 葱姜炸香 ， 炸三分钟关火把香料渣捞出
4：油烧三成热 ， 下入黄豆翻炒 ， 加一勺黄豆酱 ， 两勺豆瓣酱 ， 两勺生抽 ， 大火翻炒 ， 倒入青红辣椒和蒜沫 ， 最后加一勺蚝油 ， 一勺白酒翻炒均匀
香辣干煸四季豆主要食材：
四季豆 500克 ， 葱蒜 适量 ， 干辣椒 1个 ， 鲜辣椒 1个调味品：
红油火锅底料 适量「喜欢吃辣多放」 ， 生抽 2勺 ， 蚝油 1勺 ， 糖 1小勺 ， 盐 1小勺
操作步骤：
1：锅中烧 ， 油要稍微多点 ， 油热下锅豆角煎炸 ， 炸至豆角脱水状态 ， 微微的有点金黄！大概炸5分钟左右 ， 别炸黑了！捞出备用！
2：起锅烧油 ， 下锅火锅底料 ， 翻炒出红油 ， 接着下锅葱蒜 ， 干辣椒 ， 鲜辣椒翻炒爆香 ， 要中小火哦！接着下锅豆角 ， 倒入调味品 ， 可以少量加水 ， 翻炒1分钟出锅就可以了 。
【辣椒|春季养生多吃这6道菜，口感清脆不油腻，低脂又健康比肉还好吃】
先关注 ， 再分享 ， 十年餐饮从业经验 ， 希望我的分享能够帮到你 。 图片来源于网络配图 ， 如有侵权请告知删除推荐阅读
- 菠菜|春季万物生发，多给家人吃这“5大黄金菜”，鲜香味美营养极高
- 芦笋|春季，这菜现在吃正当季，好看又好吃，营养全面，增强体质好过春
- 鸡蛋|老话常说“春季3件宝，病就不来找”，到底指的是哪三件宝呢？
- 辣椒|春季“宁吃豆，不吃肉”，推荐4种“豆”做的美食，低脂高蛋白，促进孩子成长
- 辣椒|川湘菜都是辣和重口味的结合，区别只在于一个是香辣，一个是麻辣
- 辣椒|10分钟快手菜，一煎一炒咸鲜味美，米饭得用大碗装了
- 辣椒|问题老坛酸菜曝光 涉康师傅统一
- 豆豉辣椒制作方法（怎么做豆豉辣椒）
- |春季，吃土豆不如吃它，湖北人经常吃，清甜爽口，健脾胃润春燥
- 红辣椒怎么保鲜到过年才吃（长时间存放红辣椒的技巧）