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春季补钙 ， 多给孩子吃这菜 ， 钙是牛奶的3倍 ， 再贵也舍得
要是说猪身上最好吃的部位是哪儿呢？你回答的一定就是排骨了 。 加上最近天气回暖 ， 总是想着给孩子做点什么补钙的食物 ， 能让孩子身体茁壮地成长 。 那今天就来将这个排骨的做法分享给大家 。
【补钙|春季补钙，多给孩子吃这菜，钙是牛奶的3倍，再贵也舍得】
排骨除了含有蛋白质脂肪和维生素以外 ， 它体内还含有大量的磷酸钙 ， 骨胶原 ， 骨粘蛋白等等 ， 可以为老人还有小孩提供钙质 。 粉蒸排骨软糯鲜香又吃不腻 ， 是我最喜欢吃的一道菜了 。 尤其是现在蒸肉粉很容易就能买到 ， 避免了自己还要炒制蒸肉粉的麻烦 。
正好最近也比较馋粉蒸排骨 ， 借此机会给大家分享以下做法 ， 不用一滴油 ， 也不要加盐 ， 更不需要开火 ， 轻轻松松就能做好这样的粉蒸排骨 ， 让家人吃起来更加健康 。 肉质软嫩可以脱骨 ， 连脆骨也是脆嫩好吃 ， 再把剩下的汤汁浇在米饭上面 ， 那香味光是闻着就已经很陶醉了 。
【菜名】：粉蒸排骨
【食材清单】：猪仔排 ， 生菜 ， 粉蒸肉 ， 粉土豆 ， 老抽 ， 豆豉酱 ， 南乳汁 ， 盐 ， 味精 ， 生姜 ， 糖 ， 料酒 。
【烹饪步骤】：
1、我们现在将排骨给清洗干净 ， 我这边选用的是猪仔排 ， 这部分的肉会更加鲜嫩 。 提前把排骨用清水冲洗干净 ， 再用水稍微浸泡半个小时 ， 将多余的血水去掉 。
2、 然后在排骨里面加入生姜 ， 料酒 ， 老抽 ， 南乳汁 ， 豆豉酱腌白糖 ， 还有味精给搅拌均匀 ， 搅拌均匀了以后放在一边腌制一个小时左右 。
3、 准备好蒸笼 ， 把生菜用清水清洗干净了以后铺在蒸笼的底部 。 除了生菜 ， 我们还可以用荷叶或者是白菜都可以 。
4、 把土豆去皮了以后清洗干净也切成滚刀块儿 ， 均匀地铺在生在叶子上面 。 除了放土豆的话 ， 我们还可以选用南瓜 ， 芋头等等 。
5、蒸肉粉我们在超市或者是网上都可以买到现成的 ， 其实也可以自己制作 ， 具体想要知道如何做蒸肉粉的小伙伴可以后台私信我 。
6、 然后将腌制好了的排骨裹上蒸肉粉以后放进蒸笼里面 。
7、先是用大火烧开了以后再转成小火蒸一个半小时 ， 蒸好了以后可以返上一些葱花做装饰软糯糯的粉蒸排骨就已经做好了 。 比起红烧排骨、糖醋排骨 ， 这个粉蒸排骨真的是简单快手 ， 既没有油烟伤害 ， 还能最大程度地保留食材的营养 ， 健康又美味 。
【小贴士】：
1、简易版蒸肉米粉做法：大米1碗 ， 糯米小半碗放锅里小火炒黄 ， 放料理机打碎（留点颗粒 ， 别打得太粉）加盐 ， 五香粉拌匀即可 。
2、打底食材可以换成红薯、南瓜、芋头等 。
3、延迟排骨的时间越长就会越加的入味 ， 要是时间充裕的话 ， 建议可以在晚上腌制排骨 ， 然后等第2天的时候开始做 。
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