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【猪肝|厨师下馆子从不点这4道菜，不实惠还不卫生，可能你经常在吃】
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导语：厨师下馆子从不点这4道菜 ， 不实惠还不卫生 ， 可能你经常在吃
生活质量越来越好了 ， 当不想做饭的时候 ， 很多人都会不假思索地去饭馆吃饭 ， 点几道爱吃的菜 ， 又省事又吃得香 。 如果你也常常去饭馆吃饭的话 ， 那么我不建议点这4道菜 ， 厨师自己从不吃 。 我舅舅是饭店里的厨师 ， 从他那里得知 ， 这几道菜不实惠还不卫生 ， 还说厨师下馆子从不点这4道菜 ， 可能你经常在吃 ， 快来看看吧 。
一、油炸蘑菇
这道菜很多人爱点 ， 不管是大人还是孩子都喜欢吃 ， 又酥又香 ， 比炸肉都美味 ， 但油炸蘑菇一点不卫生 ， 饭馆里做这道菜的时候 ， 根本不洗 ， 因为油炸蘑菇用的是平菇 ， 它本身含有大量水分 ， 再清洗的话 ， 会吸收更多水分 ， 如果水分没有处理掉 ， 炸出来很容易回软 ， 再加上挤去水分的话会伤害平菇的卖相 ， 所以饭馆里为了卖相好口感好 ， 很少会洗平菇 ， 一般都是直接裹面糊开炸 ， 而做出来后我们根本察觉不了 ， 所以这道菜尽量不要点 。
想吃的话自己做 ， 教你正确做法 ， 自己做一份很实惠 ， 而且用油很健康 ， 也非常卫生 ， 可以试试 。
取适量平菇 ， 掰成一片片后冲洗干净 ， 再撕小一点 ， 锅内加水煮开 ， 把平菇倒进去焯水 ， 煮到八成熟的时候捞出 ， 过凉后挤掉水分 ， 多挤几遍 ， 再放在通风的地方晾一晾 ， 或者用厨房纸巾擦一擦 ， 水分越少越好 。 调一碗面糊 ， 放入两勺淀粉、一勺面粉、少许泡打粉 ， 加水搅拌成可流动的面糊 ， 挑起来成流线型 ， 再加一勺食用油搅拌 ， 平菇放进去混合好 ， 五成油温下锅小火炸 ， 炸成金黄色捞出 。
二、炒肥肠
不少人爱吃炒肥肠 ， 但由于处理起来非常费时间 ， 所以很多人都会专门去饭馆吃 ， 味道不错口感也不错 ， 让人吃着过瘾 ， 吃一次还想下次 ， 如果你爱吃的话 ， 还是少吃为秒 。 因为肥肠这种东西不收拾干净没法烹饪 ， 饭馆里肯定知道这一点 ， 肯定是会把肥肠收拾干净的 ， 但问题就在清洗肥肠上 ， 多半会用一些我们不知道的化学添加剂清洗 ， 这样处理很快又干净 ， 但我们吃了势必会身体不太好 。
所以想要吃的话 ， 还是不要偷懒了 ， 自己动手处理 。 其实也没那么麻烦 ， 清洗时用面粉、玉米面这两样多
三、麻辣小龙虾
麻辣小龙虾一直是特别受欢迎的美食 ， 每年夏天的夜市基本上都在卖麻辣小龙虾 ， 而且都生意不错 ， 可见爱吃的人真不少 ， 而这道菜厨师见了根本不点 ， 因为他们知道这道菜非常不卫生 ， 而且也不实惠 ， 不知道你经常吃吗？如果是的话 ， 还是管住嘴少吃点 ， 为了自己好 。
小龙虾很不好洗 ， 饭馆里怎么会逐个去洗 ， 太浪费时间浪费水了 ， 而小龙虾生活的环境很差 ， 烹饪前需要好好清洗 ， 否则我们很容易吃到不干净的东西 ， 吃多了对身体有伤害 ， 所以特别想吃的话 ， 还是买一些新鲜小龙虾自己处理吧 ， 费点事也值得 。
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