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导语:春天 , 宁可不吃肉也别错过这种子 , 鲜香嫩滑营养高 , 做窝窝头贼香
春回大地 , 鸟语花香 , 花红柳绿 , 到处充满了春天的气息 , 大自然慢慢变成了一幅水墨丹青的图画 。 俗话说:春吃芽 , 夏吃果 。 老人们常说 , 要不时不食 。 因为春天的野菜 , 嫩芽 , 花朵营养最为丰富 。 漫步在田野地头 , 尽情地接受大自然的馈赠吧 。 “串串嘟嘟挑碧天 , 枝枝簇簇上云端” 。 “不等迟来枝叶绿 , 先怀早见籽珠繁” 。 它看似像一串一串盛开的黄色花朵 , 其实它是榆树的种子“榆钱” , 营养极其丰富 , 只有在春天能吃短暂的几天 , 错过就要等来年 。 俗话说:春困秋乏 , 春天是养肝的季节 , 要少吃油腻的肉类 , 多吃一些清淡的美食 , 下面给大家分享“榆钱窝窝头”的美味做法 , 粗粮细做简直太香了 。 跟我一起学起来吧 。
榆钱中含有丰富的种子油 , 烟酸 , 无机盐 , 抗坏血酸 , 钙 , 磷等营养成分 , 有健脾和胃 , 安神助眠 , 止咳化痰等好处 。 榆钱因为其外形圆薄如铜钱 , 所以得名“榆钱” , 只有在树上刚刚长出来才能吃 , 如果老了 , 就变硬了 , 除了咬不动 , 也不鲜嫩了 。 记得小时候 , 我们遇见就会摘一串 , 直接放到嘴里 , 清甜香滑 , 滑溜溜香喷喷的感觉真好呀 。 榆钱的做法有很多 , 煎炸蒸煮都可以 , “榆钱窝窝头”是我的最爱 , 所以今天把这个方法分享给大家 , 希望大家喜欢 。 春天 , 遇上它别手软 , 健脾和胃促睡眠 , 蒸一蒸比肉香 , 不懂吃亏了 。
【准备的食材】:榆钱 , 鸡蛋 , 玉米面 , 面粉 。
【具体制作步骤】:1:把用心洗净的榆钱 , 沥干水分后 , 放进小盆中 , 打入3个鸡蛋 , 倒进适量的花生油 , 搅拌均匀 , 让每一个榆钱都均匀地粘裹上蛋液和花生油 , 锁住榆钱地水分和鲜味 。 加上这两样食材是窝窝头吃着不发硬 , 喷香好吃的关键 。
2:再加入适量的盐入味 , 加少许鸡精 , 白糖 , 蚝油提鲜 , 搅拌均匀 。 倒进2勺玉米面 , 1勺的白面粉搅拌均匀 , 让每一个榆钱都均匀地粘裹上玉米面和面粉 。 想要做出来的窝窝头不发硬 , 加面粉也是关键之一 , 如果不喜欢吃可以不加 , 老辈人就连玉米面都不舍得加 , 也照样吃得香 。
3:倒进适量的清水 , 边加边搅拌 , 直到能抱成团就不要加水了 。
4:抓出其中的一块 , 先团成球 , 再团成窝窝头 , 大小根据自己喜欢 。
5:做好的窝窝头放到玉米皮上 , 整齐放到蒸笼里 , 中间不用留间隙 , 不是发面不会膨胀 , 开水上蒸锅 , 大火烧开蒸15分钟就熟了 , 掀开锅盖那一刻 , 浓浓的香味扑鼻而来 , 忍不住要流口水了 , 金灿灿的样子 , 让人看了就有食欲呀!吃一口软糯丝滑 , 真的是太香太好吃了 。 春天 , 宁可不吃肉也别错过这种子 , 鲜香嫩滑营养高 , 做窝窝头贼香 。
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