鲍鱼|“海底捞”火锅因服务受大众欢迎，定价稍作调整后，如今怎样了？猪肉|小炒肉|孜然

文章图片

文章图片

【鲍鱼|“海底捞”火锅因服务受大众欢迎，定价稍作调整后，如今怎样了？】

文章图片

引言

说起海底捞火锅的名号，想必绝大多数朋友们都十分熟悉。作为我国知名的连锁火锅品牌，海底捞之所以能够在同行当中脱颖而出，主要就是形成了差异化的竞争。尤其是在服务方面，更是令其他同行望尘莫及。

不过值得一提的是，现如今海底捞却遭遇了前所未有的打击。短短几个月的时间就亏损了45亿，连老板娘都赶着离职跑路了。对此，不少网友们都纷纷感叹，这就是只靠服务火起来的下场！如今网上有人讨论， “海底捞”火锅因服务受大众欢迎，定价稍作调整后，如今怎样了？

海底捞之所以会亏损45亿，主要是因为其CEO张勇做出了一个错误的决定，那就是让海底捞涨价！其实早在此次涨价之前，海底捞的价格水平就已经相当昂贵了。至少在同行当中，算得上是高端火锅。
但即便如此，绝大多数收入水平相对比较乐观的消费者仍然会被海底捞割韭菜，主要原因就在于服务好且干净卫生。说到底，海底捞的价格虽然高，但却仍然没有超出绝大多数消费者的心理预期。

但是在此次涨价之后，有的地方仅仅是一碗米饭就卖到了7元钱的高价。对于这样的价格水平，不少消费者都表示难以忍受。也正是因此，海底捞也丧失了大批忠实粉丝。在此情况之下，亏损也是不可避免的事情了。再加上新冠疫情的打击，海底捞一连好几个月都没有开业做生意。在此情况之下，集团还需要管着上万工作人员的工资。这对于整个集团来说，也是一个十分沉重的负担。
在此双重打击之下，海底捞也出现了高达45亿元的亏损。在这件事情被曝光之后，不仅CEO张勇主动辞去了自己的职务，老板娘也跟着一起从公司离职。对于他们二人的表现，不少网友都猜测这是不是要一起跑路了。

其实海底捞能够发展到今天这样的局面，也算是一件非常不容易的事情了。作为一个创立于1994年的火锅品牌，能够坚持着几十年的发展并不断成长壮大，也算是造就了餐饮行业的一个品牌奇迹。
从2018年开始，海底捞就已经走上了发展的正轨。也就是在这一年，海底捞的线下门店达到了466家。在这400多家门店的共同努力之下，集团当年的净利润甚至一度高达16亿元。到了2019年的时候，收益更是上涨到了23亿元。

不得不说海底捞的成长还是相当迅速的，只用了短短几年的时间就从四川简阳走向全国，打造了中国数一数二的连锁火锅品牌。在2021年的时候，张勇还曾希望将海底捞的品牌发展到海外，尤其是东南亚地区。不过遗憾的是， 2020年异常新冠疫情爆发，也给餐饮行业带来了极大的打击和影响。在此情况之下，海底捞其实想要维持正常收益也是一件相当困难的事情了。

为了能够维持集团的正常盈利，张勇做出了涨价的决定。其实这对于绝大多数餐饮行业来说，都是迫于形式做出的无奈之举。而张勇之所以会因为这一举动彻底走向失败，就是因为他涨价的幅度实在太高了。
原本海底捞就属于同行当中价格偏贵的存在，现如今又在原有的高架上进行新一轮的涨价，自然会引起大批消费者的不满。毕竟在疫情的当下，大家过得都不容易。张勇想要赚钱，那些顾客难道就不想省钱吗？