罂粟籽卷是克罗地亚传统上为假期和周末、节日等场合制作的酵母蛋糕 ， 以款待客人享用香甜可口的甜点 。 顾名思义 ， 它是由核桃和填充了罂粟籽或糊 。 除了使用这种糕点与众不同的基本成分外 ， 馅料中的其他成分通常会有糖、肉桂和牛奶 。
煎饼也是当地人早餐的食谱 ， 可以通过两种方式之一准备——通过烹饪或烘烤——它们可以作为完整的一餐或甜点 。 两种方法都涉及使用充满牛奶酪的基础面团 。 不同之处在于 ， 在盐水中烹制的煎饼可以覆盖在融化的猪油中 ， 然后撒上面包屑或放入芳香的汤中 ， 而烘烤的煎饼在放入烤箱之前会被酸奶油覆盖 。
克罗地亚与匈牙利和斯洛文尼亚接壤 ， 因此其数百年的烹饪传统受到周边国家的影响也就不足为奇了 。 当地还有一种蛋糕是用核桃、罂粟、苹果和奶酪制作而成 ， 这种甜点不仅是早餐的食物 ， 也是每次聚会或庆祝活动的必备品 。 过去是用黏土容器烘烤 ， 现代已被金属烤盘取代 。 用于准备它的原料将全年保存在辛勤工作的家庭主妇的储藏室中 ， 为假期或当地和家庭庆祝活动做准备 。
玉米粉也是当地人早餐常用到的食材 ， 只需添加一些苹果、核桃或果酱即可轻松变成甜点的菜肴 ， 也可以保持原样作为咸味菜肴食用 ， 具体取决于家庭的喜好和食材 。 它热量高 ， 味道鲜美 ， 而且因为它的冷热味道都一样好 ， 它可以是一顿美味的早餐、快餐或清淡的晚餐 。 当搭配不同的肉类菜肴时 ， 它甚至可以代替面包 。
2、午餐
扁面包是一道美味佳肴 ， 也是克罗地亚家庭午餐的主食 。 扁平面包的基础是酵母面团 ， 其中包含洋葱、新鲜番茄或整个去皮番茄、咸水鱼 ， 如凤尾鱼或欧洲沙丁鱼、调味品和刺山柑 。 它通常被切成方块 ， 作为小吃甚至主菜 。 其丰富的馅料使它特别多汁和独特 。
克罗地亚家庭的午餐经常爱豆子和香肠 ， 据说最好的炖豆是大量制作的 ， 而且时间越长越入味 。 除了它是克罗地亚内陆的一种受欢迎的午餐外 ， 香肠豆也是在户外度过一段时间后最期待的特色菜 。 许多在萨格勒布的 Medvednica 山上度过一天的徒步旅行者通常不会在用一盘热豆恢复体力之前离开 。 虽然煮豆子要软、厚、香需要一段时间 ， 但一碗热豆肠和一片面包 ， 足以滋养身心 。
萨格勒布炸肉排是克罗地亚首都萨格勒布最著名的菜肴之一 ， 它的受欢迎程度归功于配料、质地和风味的美味组合 。 它通常由其他类型的肉制成 ， 例如猪肉、火鸡或鸡肉 ， 但小牛肉传统上被认为是主要成分 。 餐厅通常会搭配柠檬角 ， 因为酸与炸肉很相配 ， 最常见的配菜是炸薯条或豌豆烩饭 。
馅饼也是当地人爱吃的午餐 ， 这是一种由面团、瑞士甜菜和洋葱制成的薄馅饼 ， 几个世纪以来一直在克罗地亚进行传统制作 。 它直接放在烤盘上的余烬上 ， 上面覆盖着灰烬 。 当它变成棕色时完成 ， 取出后清除所有灰烬 。 馅饼涂有橄榄油和压榨大蒜 ， 以增加香气和风味 。
黑墨鱼烩饭也是当地人午餐爱吃的食物 ， 这道菜的奶油质地和香气使其成为克罗地亚沿海许多餐厅的常见开胃菜 ， 也是海鲜爱好者的热门主菜 。 虽然过去黑墨鱼烩饭经常被准备为斋戒日的一道菜 ， 但现在它被认为是一种特殊的美食 ， 不是每个人都能做出来的 。 除了墨鱼 ， 这款烩饭的独特风味还归功于 Pro?ek ， 这是一种达尔马提亚甜点酒 ， 在烹饪过程中添加到米饭中 ， 使其具有特殊的香气 。
松露是当地人午餐不可多得的美食 ， 白松露具有最高质量和价值 ， 因为它仅在克罗地亚伊斯特拉、意大利和法国地区生长 ， 这就是它在市场上获得最高价格的原因 。 紧随其后的是更常见的夏季和冬季黑松露 。 松露被挖出并清洗干净后 ， 会以块状储存 ， 切成薄片并保存在橄榄油中 ， 或进一步加工以防止变质 。 它用于制作美味的酱汁和涂抹酱 ， 许多人认为它是简单意大利面、意大利烩饭或意式烤面包的最爱添加物 。
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