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春天 ， 这三样素菜一起炒 ， 不放肉也很香 ， 正当季 ， 孩子吃对眼睛好 。 阳春三月 ， 气温升高 ， 雨水增多 ， 这个季节也是很多蔬菜正鲜嫩的时候 ， 而且春天阳气升发 ， 是个养肝的黄金季节 ， 这个时候饮食上多吃一些当季的蔬菜瓜果 ， 对身体健康非常有益 ， 比吃一些油腻的大鱼大肉强太多了 。 适合春天吃的蔬菜也有很多 ， 荠菜、菠菜、春笋等等 ， 除此之外还有一种蔬菜也是不可错过的 ， 那就是：莴笋 ， 春天也是莴笋的时令季节 ， 雨水充足的莴笋正是最鲜嫩的时候 ， 过阵子就老了 ， 趁现在多吃一些 。
莴笋的口感清香脆嫩 ， 能增进食欲 ， 很多人都爱吃 ， 莴笋不仅是绿色的茎可以吃 ， 莴笋的嫩叶也是非常营养的 ， 莴笋里含有丰富的胡萝卜素和维生素c ， 含有一些粗蛋白和多种矿物质 ， 是能够使人体补充营养 ， 促进人体的代谢 ， 与此同时莴笋中含含有丰富的钾、磷、钙等微量元素 ， 尤其是莴笋嫩叶里 ， 钙含量非常高 ， 春天孩子长身体 ， 可以多吃一些莴笋和莴笋叶 ， 春天多吃莴笋还能预防缺铁性贫血 ， 保肝护肝 。
莴笋的吃法也有很多 ， 可以拿来凉拌、清炒、煲汤都是很鲜美的 ， 莴笋还可以用来做泡菜吃 ， 也是一道不错的开胃餐前小菜 。 这里要分享的莴笋吃法是：素炒三鲜 ， 主要用到的食材就是莴笋、胡萝卜和银耳 ， 这三样食材搭配在一起炒 ， 色泽黄白绿看着就非常有食欲 ， 口感清新脆嫩 ， 丰富的胡萝卜素和维生素c对眼睛还特别好 ， 孩子多吃保护视力 。 春天 ， 有钱没钱 ， 这菜多给孩子吃 ， 不放肉也香 ， 护肝明目对眼睛好 。
【莴笋|春天，有钱没钱，这菜多给孩子吃，不放肉也香，护肝明目对眼睛好】
【莴笋炒三鲜】
食材：莴笋、银耳、胡萝卜 。
配料：油盐适量 。
做法：
1、银耳提前泡发剪成小朵待用 。
2、莴笋去皮洗净切片、胡萝卜去皮洗净切片待用 。
3、热锅凉油 ， 下入胡萝卜煸炒 ， 炒出香味来 。
4、加入莴笋片一起翻炒均匀 。
5、下入银耳一起翻炒 ， 炒至食材断生 ， 下入少许盐调味 ， 少许鸡精提鲜 ， 翻炒均匀 。
出锅装盘即可上桌享用 ， 这样一道家常版的：莴笋炒三鲜就做好啦 ， 这样炒出来的素菜清香脆嫩 ， 色泽黄绿白 ， 看着就非常清新有食欲 ， 清淡不油腻 ， 春天吃特营养 ， 敞开吃也不会长胖 ， 减肥的小伙伴可以多吃一些 。 不放肉炒味道也很香 ， 大人孩子都很爱吃 ， 隔三差五炒一盘 ， 孩子爱吃上桌就光盘了 。 简单美味的做法分享给你 ， 喜欢可以收藏试试哦 。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、银耳可以买鲜香的 ， 也可以用干银耳提前泡发 。
2、莴笋是可以生吃的 ， 所以炒的时间不宜太长 ， 爆炒断生即可 。
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